冒菜怎么做

先选择新鲜的韭菜，清洗干净，然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈，将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料，再打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。

如果是炒肉可以下锅放少许水翻炒，无论炒肉，炖肉，还是用来煲汤中间加水应该加热水，如果是炒青菜，最好不要放水，炒莲藕应该边炒边加水，预防变黑，如果是煎蛋可以在鸡蛋清里放少量的清水把它打匀，然后放入锅里的小火慢炒，煮鱼的话加热水或是凉水都是可以的。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肚：200克;蘑菇：50克;豆腐皮：100克;油豆腐：100克;藕:1节;土豆:1个;白菜:150克;黑木耳:30克;凉粉:50克;辣椒油：250毫升;冒菜的做法所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块冷藏的剩辣椒油锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了煮好的菜盛到碗中，...

冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。接下来，让我们一起来看看冒菜的做法吧！材料/工具主料：火锅底料80g、莲藕80g、土豆140g、生菜70g、平菇50g、绿豆芽130g辅料：蒜10g、葱2根、酱油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉2g、味精1g方法生菜、...