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先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
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首先将葱切成段，姜切片，葱姜水浸泡，然后将料酒，酱油，五香粉和洋葱姜水倒入肉中，搅拌，接着加入鸡蛋，淀粉和芝麻油搅拌，将肉挤压成肉丸，放入油锅，炸至金黄色，然后从锅里取出即可。
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首先将葱切成段，姜切片，葱姜水浸泡，然后将料酒，酱油，五香粉和洋葱姜水倒入肉中，搅拌，接着加入鸡蛋，淀粉和芝麻油搅拌，将肉挤压成肉丸，放入油锅，炸至金黄色，然后从锅里取出即可。
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首先将葱切成段，姜切片，葱姜水浸泡，然后将料酒，酱油，五香粉和洋葱姜水倒入肉中，搅拌，接着加入鸡蛋，淀粉和芝麻油搅拌，将肉挤压成肉丸，放入油锅，炸至金黄色，然后从锅里取出即可。
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先选择新鲜的韭菜，清洗干净，然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈，将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料，再打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。
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先选择新鲜的韭菜，清洗干净，然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈，将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料，再打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。
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首先将买回来的根达菜清洗好，去掉叶子并只留下根茎，然后将面粉倒进碗里加个鸡蛋，接着加入适量的水，将面粉和鸡蛋用筷子搅匀，将根达菜切成一段段，加到面糊里搅拌均匀，让面糊把每一根根达菜包裹起来，最后将面糊倒进加有油的锅子里面煎即可。
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首先将买回来的根达菜清洗好，去掉叶子并只留下根茎，然后将面粉倒进碗里加个鸡蛋，接着加入适量的水，将面粉和鸡蛋用筷子搅匀，将根达菜切成一段段，加到面糊里搅拌均匀，让面糊把每一根根达菜包裹起来，最后将面糊倒进加有油的锅子里面煎即可。
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人汉菜又叫苋菜。汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。炒锅烧热后，倒入适量植物油。油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。
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准备材料：牛肉丸200克、贡菜50克、油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。用清水或温水浸软贡菜。牛肉丸切开边，切些姜末。热锅入油，加入姜末爆香后加入贡菜。加入盐，炒1～2分钟再加入牛肉丸。加入蚝油，炒至牛肉丸熟透，出锅装盘即可。
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西红柿400克、丸子150克、猪油1勺、白糖10克、盐5克、粉丝1捆。锅中放入适量猪油，西红柿放入锅中，加入适量水。加入丸子、白糖、盐、粉丝，中火煮5分钟即可食用。
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