自制梅干菜的做法大全

芥菜做成菜干需要把荠菜从中间切开在太阳底下晒，然后切荠菜，之后加入多量的盐并进行揉搓，直至搓出水分，最后放入干净的玻璃罐中并用拳头使劲按压，放置阴凉处即可。

晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀，接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可。

芥菜做成菜干需要把荠菜从中间切开在太阳底下晒，然后切荠菜，之后加入多量的盐并进行揉搓，直至搓出水分，最后放入干净的玻璃罐中并用拳头使劲按压，放置阴凉处即可。

芥菜做成菜干需要把荠菜从中间切开在太阳底下晒，然后切荠菜，之后加入多量的盐并进行揉搓，直至搓出水分，最后放入干净的玻璃罐中并用拳头使劲按压，放置阴凉处即可。

梅干菜是绍兴地区常见的特色传统名菜，生产历史悠久。其制作方法是一种乡间的传统技艺，多是人家户里自腌自制，是家里的常备蔬菜。梅干菜还有解暑热，洁脏腑，消积食的功效。我们一起来看看制作过程吧！工具/材料荠菜干（适量）操作方法秋收时节，将刚收获的新鲜荠菜进行整理并清洗至干净。将清理好的荠菜晾晒五天左右，晒瘪即可。晒瘪后，将其老化的根部分多一点切掉。之后便将晒好的荠菜切成菜丝。再晾晒一天。农户家里制得多，通常用大水缸腌制，铺一层菜撒一层盐，重复操作，直至将所有的荠菜铺完即可。再铺好的荠菜上放上重物，帮助...