武昌鱼的做法大全家常

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

锅内热油，下葱末炒香。放入四季豆煸炒。加入拳头母炒出香味。加点盐。少许酱油。倒一点料酒。最后加入味精即可。拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似拳头母，后便改名换姓流传下来。

用料：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。武昌鱼打花刀。锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。加入料酒，大火收汁即可。

蒸鱼前要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：适量;朝天椒:适量;姜：适量;食盐：适量;料酒：适量;小葱：适量;葱：适量;清蒸武昌鱼的做法武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右大葱，姜切丝备用把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：2条;葱：适量;姜：适量;蒸鱼豉油：适量;清蒸鲳鱼的做法蒸好鱼放葱丝并浇上热油、蒸鱼豉油用微波炉高火2分钟，鱼就好了。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;葱：2段;姜：1小块;蒜：7瓣;八角：3个;色拉油：适量;花椒：适量;酱油：适量;食盐：适量;白糖：适量;料酒：适量;香菜：少许;红烧武昌鱼的做法将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒大火烧开后放入盐、糖转小火慢炖30分钟稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：3条;蒜：适量;姜：适量;葱：适量;生抽：适量;老抽：适量;白糖：适量;鸡精：适量;水：适量;料酒：适量;豆豉：适量;红烧鲳鱼的做法姜切片，蒜头切粒，葱切大断鲳鱼洗净，沥干水坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白中火放入鲳鱼，双面煎透加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖大火烧开后转小火5分钟转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;植物油：2大勺;黄酒：1大勺;生抽：3勺;白砂糖：3/2勺;姜：适量;葱：适量;清蒸鳊鱼的做法姜切成细丝,红葱切成长段.鳊鱼（武昌鱼）去鳞剖腹洗净.用黄酒在鱼身上均匀涂抹腌制十分钟.事先把海天金牌生抽3大匙细砂糖1茶匙放入碗内调配好.锅内放入油,冷油把姜丝略爆香.(不用爆至焦黄,干身,只要略爆就可以了)把香葱段投入,翻炒三两下马上熄火,让余热继续爆约1分钟,倒入调好的生抽汁混合即可.锅内放上蒸架,倒入凉水.盖上锅盖...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：1条;白糖：少许;葱：适量;食盐：适量;蒜：适量;姜：适量;酱油：适量;料酒：适量;干烧鲳鱼的做法鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道葱、姜、蒜切末锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;猪肉馅:150克;高汤：1碗;香菜：1棵;朝天椒：4个;蒜：6瓣;葱：半根;姜：4片;植物油：2汤匙;水淀粉：5克;生抽：2勺;食盐：1勺;白糖：1勺;白胡椒粉：1勺;料酒：5克;红烧武昌鱼的做法武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;蒸鱼豉油：少许;料酒：适量;黑胡椒：少许;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;老抽：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：6个;红烧武昌鱼的做法杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香爆香后倒入大概两大勺量的老抽然后倒入两碗清水将汤汁大火烧开放入洗净的武昌鱼倒入少许白糖鱼烧开后倒入少许料酒加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜然后再放少许的食...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：1条;红尖椒:1个;小葱：1根;蒜：1瓣;姜：1小块;生抽：15毫升;老抽：5毫升;料酒：15毫升;淀粉：10克;白糖：5克;色拉油：适量;食盐：适量;家常红烧鲳鱼的做法鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油锅留少许底油，爆香葱、姜、...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：2条;小葱：2根;小蒜：3瓣;姜：1块;干辣椒：4个;植物油：适量;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;蒜：适量;红烧鲳鱼的做法鲳鱼洗净，在鱼身上切两刀，葱切段，姜切片，大蒜切片锅烧热，放油，放葱白、姜片、蒜片、干辣椒，爆出香味（我一开始忘放辣椒，后来直接扔在煎鱼的锅里了~）放入鱼，大火煎沿锅边慢慢倒入料酒，料酒可以少量多次倒入，倒少许生抽、白糖加入约半碗水，大火烧至汤汁变稠，盛出鱼，放入葱叶，加盐，搅匀后，将汤浇在鱼身上...