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1、如果菜中还没有放盐,可以适当加入一些盐,让菜的甜味不那么明显;2、也可以加一些白醋进去,醋是酸的,可以中和甜味,而且糖醋口味的菜也是很好吃的;3、如果是炖菜,可以加入一些水进去,水可以稀释甜味;3、如果是炒菜,可以再加入一些配菜炒,比如胡萝卜、黄瓜、土豆等。
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毛肚撕下来之后,剩下的白色部分叫做油筋,是可以吃的:1、锅中加水,放入油筋一起煮;2、煮开后捞出油筋放入清水中洗干净;3、清洗干净后切成薄片;4、锅中热油下入葱姜蒜爆香,然后放入油筋翻炒;5、翻炒均匀后加入适量料酒去腥,再放入盐、生抽调味即可。
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首先准备公鸡和发酵酸汤酱,油加热倒入蒜姜后倒入鸡肉翻炒,之后倒入适量水煮开,最后加入香料和食材,中火炖煮即可。
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猪皮可以做成猪皮冻,首先把葱姜洗净切成碎末,然后将猪皮洗净切丁放入锅内,加调味品,用大火烧开后改用中火将猪皮熬化,过滤猪皮汤汁,在净汤里加入适量的盐,味精,倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻,最后将成形的清冻取出,切成条状装盘即可享用。
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用料:鸡蛋20个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱少许、香叶5片、红茶10克、老抽80克、生抽80克、糖20克。鸡蛋煮熟剥皮。把其他材料全部放入锅内。放入鸡蛋,加水浸过鸡蛋即可。煮20分钟后捞出风干凉透,再放入锅中煮20分钟再风干凉透,反复8次即可。
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首先准备公鸡和发酵酸汤酱,油加热倒入蒜姜后倒入鸡肉翻炒,之后倒入适量水煮开,最后加入香料和食材,中火炖煮即可。