家常手擀面的做法窍门

1、鸡蛋加盐打散，倒面粉搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，完成。

煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。

煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。

煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。

首先水开之后加盐再下面条，煮挂面时不要用大火，需要用中等火候去煮，然后等锅底冒小气泡之后再下挂面，搅拌几下之后盖上盖，等锅内水开之后再加入适量凉水，最后等水沸腾之后面条就煮熟了。

煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。

煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。

首先在500克面粉里加入一个鸡蛋，倒入清水后加入一勺盐化开，然后揉成一个面团并将揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，接着将面团一分为二，擀成一个圆饼状，并在面饼上面撒适量干面粉后卷在擀面杖上，捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回再继续向前推，重复几次以后面就和好了且不断条。

筋道手擀面的做法是什么，主料面粉200g玉米面粉20g辅料油适量盐适量步骤1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。2.再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10:1。3.和好的面。4.用湿布子盖煮面，醒15分钟。5小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得几乎连舌头都吞掉。如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都

筋道手擀面如何做，面条是我们生活中常见的食物,很多人喜欢买商店已经做好的面条,然后回家自己下着食用现在超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，果腹之余，但是确实更加喜欢自己动手做出来的手工面，更香更好吃，口感更好。那么筋道手擀面的做法是什么呢？现在小编来告诉大家。材料/工具面粉方法首先先准备好需要的材料，一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;油菜:3棵;色拉油：适量;食盐：适量;味精：2克;生抽：适量;老抽：适量;干辣椒：适量;辣椒酱：适量;小葱：适量;油泼面的做法准备：油菜洗干净；干辣椒切小断；香葱切葱花；周六把老干妈用完，周日新买了一罐，还是肉丝的锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好！其次，碗要大点大点再大点，方便拌面然后就开始放调料啦！排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控;;...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：1块;面粉：500克;甜面酱：150克;黄酱：350克;姜：适量;小葱：适量;醋：适量;白糖：适量;色拉油：适量;水：适量;手擀面的做法准备好五花肉和两种酱五花肉去皮，切小丁两种酱料混合，加适量水搅匀锅中放少量油，五成热时，放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油，略有点焦黄时烹入料酒，盛出备用，多余的油留在锅中可以另外加多点油，爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒，加葱花，继续翻炒到酱和油完全融合放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均匀地裹上...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;干蘑菇:适量;黑木耳:适量;淀粉:适量;水:适量;植物油:适量;黄瓜:适量;干黄花菜:适量;鸡蛋:适量;猪肉:适量;食盐：适量;白糖：适量;八角：适量;手擀打卤面的做法先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉。看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，看着是不是要比烙饼的面硬些呢放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：250克;绿豆芽:30克;油菜:3棵;食盐：3克;葱：5克;蒜：3瓣;醋：5克;生抽：5克;辣椒粉：10克;油泼面的做法取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20;30分钟左右将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)用压面机反复压制3;4次，压成薄厚均匀的长方形面皮将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5;2厘米的面条撒少许干粉，将面条散开抖匀面条下入开水锅中煮，锅开后中...

油泼面的正宗做法，准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克1、首先干辣椒用料理机打碎，如下图所示：2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉，如下图所示：3、姜蒜剁成末，晾凉后的花这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：200克;娃娃菜:150克;豌豆苗:30

油泼面的家常做法，Hello！我是舌尖上的陕西味道之油泼面。看电视剧《白鹿原》记忆最深的就是那一碗碗红彤彤，实实在在冒着热气的油泼面了。馋得我直流口水。烧得滚烫的热油，“滋啦~”一声，浇到撒了葱花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，简直隔着屏幕都闻到了香味，真这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：1把;油菜:1把;绿豆芽:1把;鹰嘴豆:1把;

手擀面的做法，控制好用料的比例，就不会粘。下面介绍手擀面的做法供参考，首先准备材料：面粉：500克、鸡蛋：1个、食盐：1勺、水：220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、盐水一点点加入到面粉里，然后揉成面团。4、揉好鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。手擀碱水面主料：面粉500g辅料