醋焖鸡的家常做法

鸡肫和鸡胗没有区别，只是叫法不一样，鸡肫又叫鸡胗、鸡菌肝、鸡内金，是鸡的胃脏。鸡肫是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，不小心吞食的小石子，就会储存在鸡肫里 。

鸡盹是鸡的胃脏；鸡盹，又称“鸡胗”，是鸡杂的一种。它是鸡的胃，即鸡肫、鸡肝、鸡内金；禽类的胃分为肌胃和腺胃。腺胃分泌胃液较少，肌胃更大更厚，负责储存和研磨食物。因此，可以说胗是指鸡的胃；鸡肫形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧有肫肉。它的肉呈紫红色，煮熟后又脆又嫩；鸡胗富含蛋白质和铁元素等营养物质。

鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

煮白豆要想煮的烂需要浸泡六个小时以上，最好是一天的时间，然后在煮白豆之前放少许的盐，如果是在煮的时候后放盐很容易烂，接着用清水将其白豆泡软之后再换一锅清水煮，泡白豆要保证将白豆里面的杂质给出来，用湿水浸泡大概30分钟左右去除外皮即可开始烹调。

这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与老鸡合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。材料/工具三黄鸡(750克)、冰糖(8克)、油(20毫升)、大料(1个)、姜(2片)、水量(1200毫升)老咸菜(200克)、老抽(5毫升)、干辣椒(3个)、葱(3段)、料酒(20毫升)智能锅一个方法1.三黄鸡宰杀收拾干净，剁成3厘米块；老咸菜切块，清水冲洗，洗去咸味。2.锅内放入处理好的主料、调料和水。3盖好锅盖，启动【焖酥肉/腐乳蹄】功能。4.待烹饪结束后，将...