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秋葵不焯水可以直接炒吗,可以。秋葵不焯水也可直接凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃,但口感不好,十分涎黏,还有涩味,焯水后,秋葵口感滑润不腻,脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。
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1、先将秋葵洗净,把秋葵尾部的蒂切掉;2、锅中烧水,水开后放入秋葵焯水,焯三分钟即可;3、秋葵焯好后捞出,在凉水下冲洗一会儿,凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩;4、然后将秋葵沥干水分后放入碗中,加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油;5、最后将秋葵与调料混合均匀即可。
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1、先将秋葵洗净,把秋葵尾部的蒂切掉;2、锅中烧水,水开后放入秋葵焯水,焯三分钟即可;3、秋葵焯好后捞出,在凉水下冲洗一会儿,凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩;4、然后将秋葵沥干水分后放入碗中,加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油;5、最后将秋葵与调料混合均匀即可。
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1、先将秋葵洗净,把秋葵尾部的蒂切掉;2、锅中烧水,水开后放入秋葵焯水,焯三分钟即可;3、秋葵焯好后捞出,在凉水下冲洗一会儿,凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩;4、然后将秋葵沥干水分后放入碗中,加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油;5、最后将秋葵与调料混合均匀即可。
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1、先将秋葵洗净,把秋葵尾部的蒂切掉;2、锅中烧水,水开后放入秋葵焯水,焯三分钟即可;3、秋葵焯好后捞出,在凉水下冲洗一会儿,凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩;4、然后将秋葵沥干水分后放入碗中,加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油;5、最后将秋葵与调料混合均匀即可。
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麻叶摘取掉老梗、老叶,用水冲洗干净沥干。蒜瓣剁成末备用,置锅烧开水加入盐倒入麻叶,稍微焯一下水即可。沥干用手挤去多余水分,再抖散开备用。置锅火上倒入麻叶(让其蒸发多余水分)。炒两分钟后把麻叶推到四周,加入油、蒜末,煸香后加入盐。加入豆酱炒拌均匀即可。
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准备材料:秋葵200克、鸡蛋3个、食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克。秋葵切段,鸡蛋打散,清水煮沸,秋葵焯水30秒。倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟,加葱花和蒜片,翻炒均匀,倒入秋葵加盐,翻炒均匀。
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准备材料:秋葵、淀粉、面粉、鸡蛋、烧烤料各适量。秋葵去掉根部,清洗干净,盆中放入一个鸡蛋,适量的面粉,适量的淀粉,少许的盐,调成面糊,把秋葵给裹上一层面糊。锅内放油,油热后放入沾上面糊的秋葵,小火炸至金黄酥脆。捞出摆盆,撒上烧烤料,辣椒粉即可。
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食材准备:秋葵300克、里脊肉200克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。秋葵洗净,去掉顶部,锅内烧水,放入适量油和盐。水沸腾后放入秋葵焯水,然后捞出过冷水。肉切丝,放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。
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准备食材:嫩秋葵一斤、夹心肉适量、蒜瓣4-5粒、葱白、糖、盐、生抽。秋葵洗净斜切,肉切薄片,加入少许生抽、葱白、少许白糖腌制,蒜粒拍碎。|锅中放入少量油,肉下锅炒至七成熟,盛出备用。热油锅,蒜粒爆香,倒入秋葵翻炒,加入少许生抽。秋葵翻炒2-3分钟,倒入肉片翻炒,加入适量水,小火焖一会。