干锅豆腐的做法

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

首先准备黄豆泡一晚上，将泡好的黄豆倒进料理机里并且加水，打成浆并过滤，然后往豆浆里放少许内酯，并在内酯里加一勺温水提前调好，豆浆煮开后中火煮5分钟，之后把内酯倒进容器，盖上一块布后再盖上盖子，等三十分钟豆腐脑就好了。

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

煎豆腐粘锅可以选择专门的不粘锅，或者使用生姜在锅内壁均匀的涂抹一遍，也可以先把空锅放在火上烧一会，当感受到烧至锅内略有青烟冒气的时候，加入几勺植物油然后用勺子搅动均匀进行滑锅即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：500克;五花肉:100克;蒜苗:80克;剁椒：2勺;姜：5克;花生油：适量;黄酱：3勺;干锅千页豆腐的做法豆腐切片，五花肉切片、蒜苗切段花生油烧热，放入千页豆腐炸至膨大2倍，表面起泡捞出沥油备用铸铁锅放少许花生油，下姜片炒香放入五花肉炒至发白放2勺蒜蓉剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀加入炸过的千页豆腐，翻炒均匀加入一小碗水炖煮5分钟入味大火收汁，加入青蒜苗段，炒至断生即可起锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料脆皮豆腐：3块;猪肉:100克;红尖椒:3个;尖椒:3个;豆瓣酱：少许;酱油：1小勺;姜：3片;蒜：3瓣;食盐：1小勺;植物油：1汤勺;干锅脆皮豆腐的做法脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块；肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：500克;胡萝卜:少许;油菜:少许;黑木耳:少许;姜：5克;蒜：5克;生抽：5克;白糖：2克;食盐：5克;味精：2克;香油：2克;高汤：适量;淀粉：适量;植物油：适量;虎皮豆腐的做法将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用锅底留油下入姜片，蒜片爆香，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：300克;红椒:1个;柿子椒:1个;香菇:6朵;食盐：4克;葱：5克;蒜：5克;花椒：少许;花生油：适量;干锅豆腐的做法处理好各类蔬菜，洗净去蒂豆腐切小块，蔬菜切成大丁煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎倒入香菇辣椒丁，炒熟加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：400克;洋葱:60克;五花肉:50克;香菇:50克;柿子椒：15克;红椒：15克;干锅千层豆腐的做法香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块豆腐切块，肉切丝将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油放入香菇炒香，调入大冲辣椒酱1大勺放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可...