卤鸭脖的做法_懂视_懂你更懂生活

卤鸭脖的做法相关信息

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卤味鸭胗怎么切花

1、将鸭胗清洗干净，平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下，但不要冻硬；2、鸭胗冻好后拿出，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开，分成独立的2小块；3、拿起一块鸭胗，把鸭胗翻面，将鸭胗下面的脯用刀去掉；4、接着把鸭胗平放于案板上，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但不能切到底，再把鸭胗转90度，垂直交叉再切一次即可。

卤味怎么切花鸭胗
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新鲜的鸭血怎么做成块状鸭血

鸭血先用纱布过滤备用，然后把适量的水放入锅中加一点盐，接着把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮，之后把葡萄酸内酯或食用石膏放入锅中搅拌，最后在把烧好的血水倒入容器中便可成血块，也可以放到冰箱里面，注意好鸭血和水的比例即可。
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鸭血怎么做成块

鸭血先用纱布过滤备用，然后把适量的水放入锅中加一点盐，接着把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮，之后把葡萄酸内酯或食用石膏放入锅中搅拌，最后在把烧好的血水倒入容器中便可成血块，也可以放到冰箱里面，注意好鸭血和水的比例即可。
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鸭血块怎么做出来的

鸭血先用纱布过滤备用，然后把适量的水放入锅中加一点盐，接着把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮，之后把葡萄酸内酯或食用石膏放入锅中搅拌，最后在把烧好的血水倒入容器中便可成血块，也可以放到冰箱里面，注意好鸭血和水的比例即可。
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油炸孜然鸭锁骨的做法

首先将鸭锁骨放入冷水中煮，煮开后捞去浮沫，加入适量的高度白酒，将卤制的大料放入，倒入适量的老抽，再加入比平时量多点的盐，加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了，最后烧热锅放少许油，将卤好的鸭锁骨放入里面翻炒，翻炒时加入孜然粉，直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上。
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盒装鸭血怎么处理

处理盒装鸭血需要用刀在盒装鸭血的正面上沿着盒边用刀划出裂缝，将盒装鸭血的封膜撕掉，再将盘子盖住盒装鸭血和盘子一起翻转倒扣，用刀在盒装鸭血底部四角切出空隙，然后在鸭血的底部划两刀后慢慢往上取盒子即可。