蒸滑鸡的做法

先将鸡腿洗净后在正反面各划两刀，方便入味，再放入葱末蒜末，倒入2勺料酒、2勺生抽少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，热锅倒少许油，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄，再淋入腌制剩余的料汁后在锅中倒入半碗水，大火煮开小火焖熟即可出锅。

1、如果用电饭锅煮米饭，蒸软了可以打开锅盖，让米饭晾一会，水分会自然蒸发，让米饭晾一会后再继续煮一会。2、用筷子将煮软的米饭翻几遍，晾一会之后用干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间，如果米饭还是太软可以多重复一遍。

鸡斩小块洗净备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切段和葱花备用。鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时。放入蒸锅蒸30分钟。取出把姜片和蒜末、葱段拿掉。上面洒些葱花即可食用。

鸡斩小块，加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌20分钟。木瓜去皮切片，锅中加水3碗，放入红枣和姜片烧开。烧开后倒入鸡肉，不要搅动，再次烧开。烧开后倒入木瓜，加盖烧开，再煲2~3分钟。关火，撒上香菜即可。

煮饭水放少了太硬同时也伴随着夹生的问题，可以加入适量温水继续焖熟，还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，或者把黄酒倒入锅内，用文火焖至挥发，饭就不夹生了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：1条;食盐：3克;胡椒粉：3克;豆豉辣酱：适量;蒜：3克;姜：2克;小葱：4克;香菜：3克;生抽：3毫升;色拉油：适量;朝天椒：5克;蒜蓉豆豉蒸黑鲳的做法姜、大蒜去皮，剁成蓉；香菜、指天椒切小粒，备用锅里放油少许，中小火烧热后，放入姜、蒜蓉爆香加入蒜蓉豆豉酱，.闻到香味后，熄火，稍微放凉黑鲳鱼清理干净后，用厨房纸抹干水份，用刀在鱼背上划两刀；鱼的两面和鱼肚，洒少许盐和胡椒粉，然后将做法3.的酱料铺在鱼身上大火烧开蒸锅里的水...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;姜：适量;葱：适量;料酒：适量;豆豉辣酱：半瓶;风味豆豉蒸排骨的做法将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用放入料酒、姜片、葱段腌渍码味风味豆豉酱拧开盖备用将排骨装盘，铺上豆豉酱入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用...

红枣杞子蒸滑鸡的做法，前言材料主料:鸡400g、红枣30g、香菇5个;辅料:姜片3g、葱段15g、精盐5g、味精3g、绍酒2g、白糖3g、干淀粉12g、熟花生油25g香菇红枣蒸滑鸡1{1}将鸡剁成重约15克的准备材料：鸡、红枣、枸杞、姜丝、盐、油、生抽、生粉。蒸滑鸡,觉得很好奇,究竟什么是古法?把材料和做法看来看去也看不出古在那里,再仔细看芝麻酱1汤匙稀奇古怪的蒸鸡—古法金针菜云