红烧鸡头的做法

1、将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分钟；2、煮好后将五花肉捞出沥干水分，再用刀切成薄片；3、锅中热油，下入姜蒜、豆瓣酱炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀；最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。

首先把鸡头的毛处理干净，然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半，刮掉鸡舌头上的白色硬皮，把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤，挤出其中的粘液，接着将鸡头放在自来水下，用流水冲洗干净，最后准备一盆清水，放入鸡头，浸泡15分钟左右，将鸡头内残余的血水浸出。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：100克;香菇：100克;青豆:100克;红尖椒：1个;食盐：适量;鸡精：少许;胡椒粉：少许;植物油：适量;料酒：10克;淀粉：少许;老抽：适量;生抽：适量;醋：适量;白糖：适量;番茄酱：适量;鱼香鸡丁的做法鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用红辣椒同样切成小丁干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，...

红烧鸡头的做法是什么？，用料盐克酱油勺糖鸡头红烧鸡头的做法鸡头洗干净尤其是嘴巴咽道必须开水焯熟打凉水冲洗下锅放油放酱油放鸡头炒会然后放很多水淹没放糖放料酒放盐等烤干鸡头的可食之物很少，特别是鸡脑又含有较高的胆固醇，所以人们通常都将鸡头敬而远之，还有的将其做为下脚料弃之。但是如果用鸡头做为主料，单独烹制一款佳肴，再配一杯小酒，边酌边饮，也是一种情趣。材料/工具鸡头(1000克)油、盐