鸡头怎么收拾

鸡肉相信大家一定都比较熟悉也都有食用过，它肉质鲜美口感丰富，同时它也能够为身体提供营养，同时吃了也几乎不会增长脂肪含量。鸡头一般人都不怎么吃，但是它其实也是鸡身上一个非常美味的部位，今天小编就来给大家介绍一下怎么处理鸡头吧。

一、买来的鸡头先要清理干净，摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半，刮掉鸡舌头上的白色硬皮。

二、把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤，挤出其中的粘液。

三、将鸡头放在自来水下，用流水冲洗干净。

四、准备一盆清水，放入鸡头，浸泡15分钟左右，将鸡头内残余的血水浸出。

五、烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

现在，就可以放心的用鸡头制作各种美味的家常菜了。