清蒸鱼的做法和步骤

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

大黄鱼洗净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。然后倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放油，放入花椒爆出香味。

2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和1小勺白糖混合。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

清蒸鱼一般蒸15到20分钟即可，观察到鱼的眼睛凸出来了就可以关火，根据鱼的大小，在蒸了15分钟左右后，鱼肉已经依附在骨头上，当鱼肉能够从骨头上被夹离时，蒸鱼就熟了。

清蒸鱼一般蒸15到20分钟即可，观察到鱼的眼睛凸出来了就可以关火，根据鱼的大小，在蒸了15分钟左右后，鱼肉已经依附在骨头上，当鱼肉能够从骨头上被夹离时，蒸鱼就熟了。

清蒸鱼一般蒸15到20分钟即可，观察到鱼的眼睛凸出来了就可以关火，根据鱼的大小，在蒸了15分钟左右后，鱼肉已经依附在骨头上，当鱼肉能够从骨头上被夹离时，蒸鱼就熟了。

蒸鱼前要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

蒸鱼前要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

蒸鱼前要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

清蒸鱼一般蒸15到20分钟即可，观察到鱼的眼睛凸出来了就可以关火，根据鱼的大小，在蒸了15分钟左右后，鱼肉已经依附在骨头上，当鱼肉能够从骨头上被夹离时，蒸鱼就熟了。

清蒸鱼一般蒸15到20分钟即可，观察到鱼的眼睛凸出来了就可以关火，根据鱼的大小，在蒸了15分钟左右后，鱼肉已经依附在骨头上，当鱼肉能够从骨头上被夹离时，蒸鱼就熟了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;葱：适量;姜：少许;酱油：少许;朝天椒：红适量;食盐：适量;胡椒粉：少许;清蒸鱼的做法不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊摆好造型，淋一点料酒腌一会切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;食盐：适量;胡椒粉：适量;黄酒：适量;葱：适量;花椒：少许;玉米油：适量;清蒸鲤鱼的做法鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟锅中放玉米油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：550克;食盐：适量;料酒：适量;酱油：适量;葱：少许;姜：少许;家常菜——清蒸鱼的做法鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（这个天最好摆冰箱），取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油入微波炉高火4分钟，中高火4分钟（我家的微波炉功率较小哈）好了今天的鲈鱼比较肥美，口感真不错，尤其沾到卤汁吃，鲜美啊...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;葱：适量;姜：少许;江米酒：适量;香油：少许;水：半杯;番茄酱：适量;白糖：适量;蒜：适量;生抽：少许;淀粉：适量;食盐：适量;玉米：少许;青豆：（熟）少许;剁椒：少许;清蒸鲈鱼的做法鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄鱼(大黄花鱼)：适量;料酒：适量;姜：适量;葱：适量;生抽：适量;色拉油：适量;清蒸鱼的做法清蒸鱼最讲究的是鱼一定要新鲜，我通常简单地从下面两个方面来判断鱼的新鲜度，当然你也可以上网查一下，还有很多种方法可以鉴别鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项：首先鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净烹制前的处理要注意以下事项：收拾干净的...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;葱：1根;姜：1块;香菜：少许;小葱：少许;食盐：4克;胡椒粉：适量;蒸鱼豉油：适量;料酒：5克;芝麻油：少许;豉油鸡汁：适量;清蒸鲈鱼的做法腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;细香葱：4根;姜：1块;红尖椒：1个;蒸鱼豉油：3汤匙;植物油：2汤匙;清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小而定)，熟即可取出备用期间切好姜丝，葱丝，切好的姜丝用红尖椒套上做个装饰切好姜丝和葱丝用清水...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;食盐：3克;姜：5克;蒜：5克;料酒：适量;青蒜：30克;猪油(炼)：1勺;蒸鱼豉油：30克;清蒸鲈鱼的做法材料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油和蒸鱼豉油鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟(我的鱼比较大，如果是500克左右的鱼只要蒸7-8分钟...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料龙利鱼：9条;葱：适量;姜：适量;蒸鱼豉油：适量;色拉油：少许;清蒸龙利鱼的做法龙利鱼9条摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺姜丝和葱段开水入锅用大火蒸5分钟熟了去掉姜葱，倒去盘中的水，重新撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;食盐：适量;姜：适量;葱：适量;料酒：适量;水：适量;植物油：适量;酱油：适量;清蒸鲈鱼的做法鲈鱼杀好洗净，放入一个盆内，倒入料酒、葱、姜和适量的水，泡20分钟，去除腥味。（图1）泡好以后，从鱼的腹部切开，斩断鱼骨，批开。（图2）两边切成一小断，但不要切断背部，这样才能保持完整。（图3）放在一个足够大的浅盘里，盘子铺上葱、姜，淋些料酒，冷水蒸15分钟，看到眼睛发白就可以了，这是蒸好的样子。（图4）蒸好以后，把盘子里的...