黑胡椒香肠的做法_动视

黑胡椒香肠的做法相关信息

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火爆肥肠

步骤：1、将肥肠洗净，腌制10分钟。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。3、锅中留底油，放翻炒均匀即可。

肥肠 的做法 火爆 火爆肥肠
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为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢

牛肉全是瘦肉，做香肠后口感很硬，板结，不松软可口。再一个原因是牛肉比猪肉贵，做成香肠后的成本会增加。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。
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黑胡椒酱怎么吃

准备材料：杏鲍菇380克、菜籽油适量、葱叶2根、黑胡椒酱60克。杏鲍菇洗净后切厚片，用刀在一面打上十字格。不粘锅加热后倒入菜籽油，下葱末煸香后捞出。依次铺上杏鲍菇片，开中火慢慢煎。待水汽全部蒸发完，两面煎至金黄后倒入煸香的葱末。
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香肠制作方法

首先把肉切成小块放入一个盆中，加入各种调料拌匀腌制，接着将肠衣用温水泡软，肠衣的一端用白线扎住封口，另一端套在漏斗嘴上，然后将调好味的肉块往肠衣中灌，灌好以后用消过毒的针在灌好的肠上穿刺，再将肠内的肉挤紧实，最后用干净的细线按15cm左右为一节扎好即可。
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刚买的黑毛肚怎么切

切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味，接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。
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腊肠怎么处理

清洗腊肠可以先烧开水泡一下，然后用帕子擦洗干净即可，还可以先用冷水浸泡一天，再用淘米水冲洗或者浸泡，最后用清水洗干净即可，或者直接撒上碱面，然后进行搓洗，并用清水清洗干净即可。
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腊肉有哈喉味怎样祛除

腊肉放久了涩口可以先将腊肉切成小段，再放到盆中并加入白酒，使其搅拌均匀之后再将腊肉放入到坛子中，最后在网盘中撒上一点白酒，用保鲜膜将瓶口密封好，接下来就是把放入腊肉的坛子放到避光的地方腌制即可。
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烟熏腊肠怎么洗

清洗腊肠可以先烧开水泡一下，然后用帕子擦洗干净即可，还可以先用冷水浸泡一天，再用淘米水冲洗或者浸泡，最后用清水洗干净即可，或者直接撒上碱面，然后进行搓洗，并用清水清洗干净即可。
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香肠晒法

灌好的香肠需要先放进盆里，并在盆上遮盖一层深色塑料薄膜，然后放在太阳下晒七天，每天都需要翻一次面，接着将香肠取出挂在干燥且通风的地方进行风干，风干三天后就可以移到太阳较弱的地方晾晒一个星期即可。
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腊肠猪肠怎么洗才干净

清洗腊肠可以先烧开水泡一下，然后用帕子擦洗干净即可，还可以先用冷水浸泡一天，再用淘米水冲洗或者浸泡，最后用清水洗干净即可，或者直接撒上碱面，然后进行搓洗，并用清水清洗干净即可。