香肠制作方法

来源：懂视网责编：小藤时间：2022-03-22 18:29:44

香肠制作方法

首先把肉切成小块放入一个盆中，加入各种调料拌匀腌制，接着将肠衣用温水泡软，肠衣的一端用白线扎住封口，另一端套在漏斗嘴上，然后将调好味的肉块往肠衣中灌，灌好以后用消过毒的针在灌好的肠上穿刺，再将肠内的肉挤紧实，最后用干净的细线按15cm左右为一节扎好即可。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读首先把肉切成小块放入一个盆中，加入各种调料拌匀腌制，接着将肠衣用温水泡软，肠衣的一端用白线扎住封口，另一端套在漏斗嘴上，然后将调好味的肉块往肠衣中灌，灌好以后用消过毒的针在灌好的肠上穿刺，再将肠内的肉挤紧实，最后用干净的细线按15cm左右为一节扎好即可。

一说到香肠，相信很多小伙伴都在默默的咽口水吧。其实把肉做成肠类并不是我们中国的特色美食，国外也非常流行吃肉肠，但是小编觉得和国外的肉肠相比，我们大中华的香肠绝对是最有风味的。每年腊月，很多人家里都会自制腊肠，腊肉还有腊鸡腊鱼等，大家坐在一起灌香肠，腌腊肉好像一起成了一种文化。今天小编就来教大家怎么做香肠吧。

1、首先就是准备好食材和各种调料了：猪肉，肠衣，还有糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料

2、把肉清洗干净，然后擦干表面的水分，切成小块，肥肉同样切小块与瘦肉拌匀。