糖的用途_动视_懂你更懂生活

糖的用途相关信息

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翻糖是什么

翻糖是由多种材料组成，被用于制作翻糖蛋糕时所需要的的装饰材料。它的起源是英国的艺术蛋糕，是美国人极其喜爱的蛋糕装饰物。18世纪初期，人们往蛋糕内加上野果，并且开始在蛋糕上抹一层蛋白糖，用来增加蛋糕的风味。

翻糖
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糖结块了怎么弄散

方法一：在糖块上面撒上几滴水，然后放入塑料袋里面密封起来，接着在阴凉处防止几天，糖块即可弄碎；方法二：先将糖块放入保鲜盒中，然后放入一片新鲜的吐司面包，盖上保鲜盒盖子，静置一个晚上即可；方法三：将糖块用干净的布包裹起来，然后放在地上或桌子上，用锤子反复敲击即可，不要太用力。

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藕粉做qq糖不成功原因

藕粉制作QQ糖，其实是不能纯粹依赖藕粉的，还需要一定的辅助原料，这也是很多人制作藕粉QQ糖时没注意的一个地方，所以失败了，在制作藕粉QQ糖时，可以加入一定比例的吉利丁粉，如果没有吉利丁粉，可以配合一些芒果之类的水果，一同混合榨汁，不仅能够给藕粉QQ糖添加芒果的风味，还能够帮助藕粉QQ糖成型。
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黄糖是什么糖

蔗糖。黄糖甜度很高，黄糖的成分所含物质丰富，除甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在做法简单的食物上。如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
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冬糖和春糖有什么区别

冬糖和春糖的区别是春糖水分更充足，能补气养血。冬糖更加成熟，能清热消火。春糖和冬糖指的是春蜜和冬蜜，即便是成熟的春蜜浓度也达不到很高的标准，远不及冬蜜，但冬蜜只有广东海南等地有所产出，数量较少。
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糖心粽子的糖心怎么做

首先将鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温洗净，锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，z放到冷水里冷却，剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥，鸡蛋不容易破相，就可以制作成糖心粽子的糖心了。
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拉糖的目的

拉糖的目的是为了降温，也是为了在糖体冲入适量的气体，气体在糖体中会被挤压，会产生折射使糖体迸发出光泽，而且当糖体在80度的时候，硬核或晶块会变软，此时操作拉糖就更好了。
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糖丝怎么熬

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。
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怎么熬糖防止结晶

熬糖防止结晶可以重新加热，已经结晶的小块就会溶解掉，最好用小炖锅在火上加热融化，而不是直接放入微波炉中加热融化，微波炉有可能会传热不均匀，因而导致部分结晶仍然存在糖浆中，加热时要不断地用木勺搅拌，直至糖浆中的每个小结晶都完全消失。