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1、选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒,此时采摘的花椒质量最好。2、在平地上铺一层塑料,然后将花椒均匀的铺在塑料上。3、每隔2-3个小时将花椒翻动一遍,让其内部水分充分蒸发。4、花椒完全晒干之后放入塑料袋里,并且密封好。
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没有提前泡过或者煮过,棕叶没有韧性。清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来,可以让粽叶变软不易开裂。另外,可以对粽叶进行高温消毒,包好的粽子更干净卫生。
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炸糯米丸子不爆开需要用手将糯米团揉到不粘手,然后在锅里倒入适量的油,油温微热放入糯米丸子下锅炸,下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开,小火慢炸,定型后搅动一下,大约需要炸8分钟左右炸到糯米丸子表面金黄酥脆即可。
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糯米团受热容易炸开所以在和面时应该使用温开水而不是冷水,在锅中的油五成热时就要将糯米团子放入,一定要低温油就开始炸,在炸的过程中,用筷子将糯米团子不断翻滚,使其受热均匀,避免炸开。
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糯米团受热容易炸开所以在和面时应该使用温开水而不是冷水,在锅中的油五成热时就要将糯米团子放入,一定要低温油就开始炸,在炸的过程中,用筷子将糯米团子不断翻滚,使其受热均匀,避免炸开。
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炸糯米丸子不爆开需要用手将糯米团揉到不粘手,然后在锅里倒入适量的油,油温微热放入糯米丸子下锅炸,下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开,小火慢炸,定型后搅动一下,大约需要炸8分钟左右炸到糯米丸子表面金黄酥脆即可。