制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
分类：凉菜
主食材：蛤蜊500克
辅料：杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、盐、鸡精、醋、辣椒油、生抽、料酒、油
步骤：
1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时；
2、小米椒切圈；
3、杭椒2个切圈；
4、蒜3瓣切蒜末备用；
5、锅中放入适量水烧开；
6、放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用；
7、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺；
8、再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁；
9、碗中倒入热油，拌匀；
10、淋在蛤蜊上即可。
