制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：汤菜
主食材：小白菜200克，虾仁100克
辅料：姜1块，淀粉1勺，鸡蛋清1个，料酒1勺
步骤：
1、姜1块切丝；
2、小葱1根切葱花；
3、虾仁去掉虾线，洗净切成小段，然后剁成泥状；
4、放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，往一个方向拌匀；
5、锅中放入姜丝，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中；
6、煮至虾滑浮起，放入小白菜煮至断生；
7、放入盐1勺拌匀；
8、撒上葱花即可。
