乳脂奶油通常称为动物奶油，因此它们没有区别。动物奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。动物奶油闻起来会有一股天然的奶香味，甚至有些人的鼻子鼻子很灵敏会闻到有一股奶膻味，呈现出自然的乳白色。动物奶油的熔点低，有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。
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因此动物奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
