三文鱼腩与三文鱼区别

三文鱼腩是指三文鱼肚子部位的肉，这个部位的肉比较油，口感相对于其他部位的三文鱼肉更好，三文鱼腩自身上会有一层白色的膜，三文鱼腩肉多呈条块状，做出来的肉不会太大片，因为几整个肉质较少，所以属于三文鱼中较为珍贵部分，而三文鱼更多的时候指的是一种鱼类。

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其中这种鱼类分为两个科目，三文鱼也常被人叫做萨门鱼，三文鱼并不是某一种固定的种类，不同国家消费市场有不同种类的三文鱼，美国的三文鱼主要为阿拉斯加鲑鱼，而我国的三文鱼主要是，东北产的大马哈鱼和驼背大马哈鱼，三文鱼因其独特的口感，广受西餐制作者的欢迎。