油浸好？水浸好？一位西餐厅的西餐大厨推荐油浸的金鱼罐头：“油浸的口感比较浓郁，比较润滑，做出来的菜色彩比较好看。”一位资深吃货称自己每种都买过，总结下来，水浸的做三明治比较好，不油腻，不容易流出来，而油浸的做披萨馅料，会比较不容易被烤干。像做面包或者披萨、三文治的时候，建议选择油渍金鱼罐头，而且做出来的披萨不容易被烤干。水浸和油浸的区别在于被油锁住金鱼的水分更足，保持新鲜的活力。因此，购买的时候，还要根据自己的用途来进行选择。
