红烧茄子饭店正宗做法

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

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大锅食堂红烧茄子的做法，材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜红烧茄子的做法一、不油腻的红烧茄子做法:（1）先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做，吃起来质感也好。（2

红烧茄子家常简单做法，1.茄子切滚刀块2.葱姜蒜切末3.淀粉适量，打入鸡蛋一个4.茄子倒入，裹匀5.油热，倒入茄子，待色泽变黄，捞出6.葱姜蒜，郫县豆瓣炒香，加入青椒翻炒7.倒入茄子，加盐，酱油，鸡精，糖适量。起锅装盘。8.装盘照片小贴士1.备料:茄子一根，红烧茄子的做法这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，

正宗红烧茄子的做法步骤，材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先红烧茄子的做法做法一1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，

饭店里红烧茄子的做法，提供烧茄子的做法给你，可以试试：材料：200克的长茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。做法：1、将适量的茄子清洗干净去蒂，然后再将其切成长条，在放在清水中浸泡片刻。2、豇豆角清洗干净，要将其边上的红烧茄子的做法做法一1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热

1、将苦菊的根去掉再洗干净，切成段备用。2、花生米在锅里炒一下。3、在苦菊里放入花生米、蒜未。4、加入适量的白糖、生抽、香油、辣椒油。5、搅拌均匀即可。

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

首先挑选茄子丢掉腐烂虫蛀的部分，洗净后沥水，烧开水后加入油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蚝油和少许生抽，加少许水和味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可。

首先挑选茄子丢掉腐烂虫蛀的部分，洗净后沥水，烧开水后加入油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蚝油和少许生抽，加少许水和味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可。

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。茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;蒜：适量;葱：适量;八角：少许;食盐：适量;陈醋：适量;白糖：少许;生抽：适量;料酒：适量;味精：适量;小葱：适量;淀粉：适量;植物油：适量;少油版红烧茄子的做法茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）把整菜用的盐撒拌茄子，腌制20分钟，中间搅拌两次茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒至茄子整个变软变透明后盛出另起油锅（用整菜一半油），油热后，下入...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：600克;植物油：500克;蒜：15克;干辣椒：2个;味精：2克;白糖：10克;酱油：10克;食盐：3克;淀粉：15克;水淀粉：5克;高汤：150克;豆瓣酱：5克;细香葱：10克;红烧茄条的做法将茄子去蒂，洗净再置案板上，用刀切成4厘米长、1.2厘米粗的条用盐略腌一下，略挤水分，即加入干淀粉拌匀拍粉香葱去除根部洗净，切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸，干红辣椒用剪刀剪成小段锅洗净置旺火上，舀入植物油500克（耗50克）烧...

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量白糖，盐，肉沫，以调口味。方法1主要价值营养价值1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细...

西红柿烧茄子有哪些做法，家常西红柿烧茄子的做法步骤1准备好所有的食材。2茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4炒至茄子皮发皱变软微黄。5再放入葱姜蒜炒香。6加入西红柿翻炒。7加入料酒炒出香味。8再加入生抽，糖和盐。9加入适量的茄子切滚刀块备用。西红柿炒茄子辅料：盐，味精，鸡粉，十三香。油。配料：姜片少许，蒜少许。花椒或麻椒主料：番茄一个，茄子一个做法：番茄切