家常豆腐怎么做

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

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先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

薄豆腐用清水冲洗干净，切块。锅中放油，放入切好的薄豆腐，煎至两面金黄。放入蒜末炒香，加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。加入少量清水开大火煮至收干汤汁，撒上小葱花即可。

先把豆腐切片，姜蒜葱切末，然后把豆腐煎至2面金黄捞出，接着炒制姜蒜、花椒胡椒粉、豆瓣酱及调料，加入清水和豆腐，开小火煮至汤汁收干，调入水淀粉2勺，装盘撒上葱花即可。

蒜黄摘洗干净。豆腐切条，入锅煎至豆腐两面金黄沥油。蒜黄洗净切段，炒锅倒油爆香葱姜。加入黄豆酱炒香，放入豆腐翻炒。加入生抽，加少许糖翻炒均匀。放入蒜黄翻炒。蒜黄变软加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

豆腐容易煮烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

切三角形豆腐需要把长方形或正方形沿对角线切开，可以先切出横截面是正方形的长方体，然后在对角线下刀，如果豆腐较宽，可以先十字刀然后切对角线，也可以直接在对角线切十字刀。

切日本豆腐的时候可以用刀或剪刀轻轻在头或尾部就剪，就能轻易倒出来了，或者我们可以把它的底部完全剪开，再往里注水，之后顺势一倒即可，还可以用剪刀轻轻剪开包装，然后直接倒出来，或者直接用刀在中间切一下倒出再切就不会碎了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1盒;猪肉:适量;榨菜:适量;郫县豆瓣酱：适量;干辣椒：适量;蒜：2瓣;姜：1块;葱：适量;香菜：适量;麻辣豆腐的做法豆腐切块（如果是北豆腐可以用水过一下），猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油加盖焖3分钟，加葱花、...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：500克;蒜苗:2根;蒜：3粒;郫县豆瓣酱：1.5汤匙;酱油：1汤匙;水淀粉：适量;食盐：1茶匙;色拉油：2/3汤匙;红烧豆腐的做法将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末豆腐切成小丁郫县豆瓣剁细净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香接着放大蒜末炒香注入少量开水，调入酱油、少许盐放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧倒入一半水淀粉推匀加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：适量;葱：少许;老抽：适量;辣椒油：适量;食盐：适量;白糖：少许;料酒：适量;淀粉：适量;红烧豆腐的做法豆腐切小块，煮一锅开水豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀豆腐煮好，捞出沥水锅中放适量油放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）放入之前调好的酱油汁继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀放适量料酒，稍稍多一点大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡撒上葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;辣椒酱：1勺;豆瓣酱：1勺;干辣椒：6个;葱：1段;水淀粉：适量;植物油：20克;酱油：1勺;红烧豆腐的做法豆腐放置几小时，可以控出里面多余的水分，豆腐更结实。(也可不控，直接做菜)；老干妈和郫县豆瓣酱各1勺、干辣椒6个、葱少许豆腐切成3*3见方的小块；水煮开，下入豆腐块，稍至再开，关火捞出过冷水锅中少许油，冷油下入所有的配料，煸炒几下；加入酱油，适量水下入豆腐块，轻轻晃动锅子，豆腐块分散在汤中即可；加盖焖5分钟左...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：2块;猪肉馅：100克;麻辣川味酱：1大勺;白糖：少许;色拉油：适量;水淀粉：适量;麻辣豆腐的做法锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色加入川味酱炒出香味，依然是小火哦加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;蒜蓉辣酱：适量;麻椒：适量;干辣椒：适量;细香葱：1根;色拉油：适量;麻辣豆腐的做法切：豆腐切两厘米见方的小块，小香葱切碎，干辣椒掰开煮：烧开清水，将豆腐块放进去，煮开后捞出，放在冷水中泡着炒：锅内放油，油热后放入辣椒和麻椒爆香，捞出豆腐块放入锅内，加蒜蓉辣酱小半袋翻炒均匀即可撒小香葱末（可以省略）...

红烧嫩豆腐的做法，红烧豆腐怎么做材料豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱（全部适量）做法1、豆腐切成适宜的大校2、蒜切片，洋葱切丝。3、食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。4、下豆腐块，并加水淹盖。5、大火烧开后转中火继这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;葱：适量;老抽：适量;白糖：适量;水淀粉：适量;食盐：5

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：2块;植物油：适量;食盐：1茶匙;生抽：2汤匙;老抽：1汤匙;白糖：1/2茶匙;鸡精：1/2茶匙;料酒：1汤匙;小葱：2根;红烧豆腐的做法豆腐切成厚度约2厘米的长块（太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬），小葱切葱花锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油摆入豆腐，先煎好一面（怕焦掉的可以用中小火慢煎，一定要煎透了再翻面，不易碎掉，且煮好后的口感外焦里嫩）翻到另外一面继续煎好，倒入开水与豆腐持平，...

麻辣豆腐的做法，主料豆腐400g辅料油适量盐适量辣椒面适量花椒适量黑糊椒适量生姜适量蒜头适量步骤1.买回来的豆腐一大块，不要水豆腐哦，要硬一点能煎的豆腐2.把豆腐用水冲洗下，切成小块3.准备好所有的备料，还有生姜与蒜头没拍到哈4.热这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：适量;北豆腐：适量;食盐：适量;料酒：少许;生抽：适量;白糖：少许;葱

鱼香脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱脆皮豆腐的制作材料:主料:内酯豆腐1盒,干淀粉2汤匙(30克),梅子酱2汤匙(30ml),油250ml。教您脆皮豆腐怎么做,如何做脆皮豆腐这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：300克;猪肉馅:100克;鸡蛋:1个;植物油：适量;郫县豆瓣酱：2汤匙;白糖：1茶匙;食盐：1茶匙;酱油