怎么样做玉米面发糕

首先面粉里面的酵母放太少，发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一点，夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低，活性低的酵母会导致发酵效果不好，适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。

将酵母粉用温水化开，将搅面钩装在打蛋机上，再将玉米面，泡打粉放入打蛋桶混合均匀，将酵母水倒入混合好的粉中，盖上桶盖，继续搅打约5分钟，搅拌均匀成稍具流动性的面糊，待面糊发酵至原来的约两倍大时，利用刮刀将面糊倒入蒸碗中，上面撒一点葡萄干即可。

取出适量的玉米面放入大碗中，准备一小碗清水，一边用倒水，一边用筷子搅拌玉米面。炒锅预热，倒入油，再倒入玉米面疙瘩小火炒2-3分钟。切一些红色彩椒，以及香葱末，把葱白和葱绿分开来放。炒锅预热，倒入食用油，放入葱白和红彩椒炒出香味，放入玉米面疙瘩翻炒，加入生抽，食盐调味，翻炒均匀即可。

玉米面能做成煎饼，首先要准备煎饼面糊，把玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中，然后面糊需要加入少量的水，而且面糊需要稍微厚一点，这样薄饼才能更加薄，脆，香。

可以通过玉米面的颜色来判断，颜色不鲜亮则可能变质，还可以通过闻气味来辨别，闻着有霉味则可能坏了，还可以根据手感来辨别，如果手抓有结块或散落性不好，就不要吃了，或者把玉米面放入有水的容器中，水变浑浊不透明并呈浅黄或深黄色就证明玉米面不好。

可以通过玉米面的颜色来判断，颜色不鲜亮则可能变质，还可以通过闻气味来辨别，闻着有霉味则可能坏了，还可以根据手感来辨别，如果手抓有结块或散落性不好，就不要吃了，或者把玉米面放入有水的容器中，水变浑浊不透明并呈浅黄或深黄色就证明玉米面不好。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料玉米面(黄)：50克;面粉：50克;白糖：20克;蜜豆：20克;泡打粉：3克;水：100克;玉米面发糕的做法所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中搅拌开来加入水，搅拌成面糊用刷子把容器刷油，这样是为了防沾将面糊倒入盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上冷水上锅，中火，蒸30分钟...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：200克;玉米面(黄)：100克;发酵粉:3克;枣(干):50克;枸杞子:1把;葡萄干:1把;豆沙:150克;牛奶：180克;白糖：35克;玉米发糕的做法大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右大枣取出，切掉两端小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成取一片大枣，卷起将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：250克;玉米面(黄):50克;牛奶:180克;酵母粉:3克;葡萄干:适量;白砂糖：20克;玉米面发糕的做法牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀面粉中加入细砂糖将玉米粉溶液倒入面粉中将面粉揉成团，微微收圆方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右...

发糕怎么做，用料:粘米粉150克、水160克、酵母粉2克、糖40克做法1，粘米粉准备好。2，粘米粉放入盆中，酵母粉放温水调开倒入盆中拌匀。3，盘上面盖块布醒发，大概要1小时。4，醒发至表面起泡。5，略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，现酵母粉溶于40度以下的温水中，搅拌均匀。白面发糕的做法步骤1准备材料！白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。2用少许开水冲开白糖3再