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黑虎虾属于海水虾,其幼苗在沿海浅水处生长,长大后会迁移到深海区生存。黑虎虾广泛分布在中国沿海、韩国、日本、菲律宾、澳大利亚印尼、泰国和印度到非洲东海岸等地。
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首先是外观上的区别,海水虾呈现的颜色是白色的外壳,淡水虾外表则是一层青绿色的颜色,其次是营养价值不同,淡水虾蛋白质含量相对于海水虾会更高,最后是吃法不同,淡水虾更多的是煎炒,而海水虾更多的是蒸煮。
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首先处理虾,将虾背剪开,去除虾线,剪掉虾须,用清水洗净,洗净后放碗中用料酒与盐腌制待用,然后将蒜切碎,小辣椒切成细段待用,热锅倒油,烧至八成热后将蒜粒倒入锅,小火翻炒,接着加小辣椒与糖,待蒜香四溢,将虾倒入锅大火翻炒,翻炒至变色,倒入酱油和盐再翻炒,最后加入水,用小火焖2-3分钟盛入盘中即可。
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首先寿命不同,水母寿命很短,平均只有数个月的生命,海蜇寿命很长,只要有水就可以一直存活下去,其次是种类不同,水母是一种低等的无脊椎浮游动物,海蜇是一种水生无脊椎动物。
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活虾里面胶一样东西是商贩为了让虾的卖相看起更好的一种添加剂,辨别正常虾需要观看虾的头部是否扁平,然后按压一下虾的身体,正常的鲜虾会有下陷的感觉,再观察一下虾头,正常虾被冻后头有红色,最后剥皮看看是否剥起来会有连感。
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保存新鲜虾子可以放进保鲜盒并盖上盖子,然后放进冷冻室,还可以用瓶子将鲜虾放入空饮料瓶,加水并拧紧瓶盖,然后放冰箱里保存,或者把新买的虾从它们的胡须和头上的刺上切下来,放进保鲜袋并用透明粘合剂密封,然后直接放入冰箱即可。