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芋头处理可以使用蒸煮法，准备蒸锅，放入刚洗好的芋头蒸一下，然后就可以剥皮了，还有搓洗法，把刚挖好的芋头洗干净，放在蛇皮口袋里，把口袋放在石板上搓，或者泡沫冲洗法，把新鲜芋头放在装有清水的水盆里，浸泡20分钟，用盆里的钢球洗芋头。
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处理鸡需要把鸡肉身上的血块处理一下，然后拿一个盆把这些鸡肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下来要加入一点盐给鸡肉杀菌，并把鸡肉捞出来，然后再清洗一遍，这样就处理完成了。
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首先把鸡头的毛处理干净，然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半，刮掉鸡舌头上的白色硬皮，把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤，挤出其中的粘液，接着将鸡头放在自来水下，用流水冲洗干净，最后准备一盆清水，放入鸡头，浸泡15分钟左右，将鸡头内残余的血水浸出。
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首先把鸡头的毛处理干净，然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半，刮掉鸡舌头上的白色硬皮，把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤，挤出其中的粘液，接着将鸡头放在自来水下，用流水冲洗干净，最后准备一盆清水，放入鸡头，浸泡15分钟左右，将鸡头内残余的血水浸出。
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杀好的鸡首先要用流水将头颈和腔室清洗干净，然后将鸡毛和鸡皮上的淋巴小血管去除，接着把肉眼可见的鸡毛用镊子处理干净，并用清水边洗边搓掉鸡皮上的附着物，最后将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛，再次清理一遍即可。
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处理鸡需要把鸡肉身上的血块处理一下，然后拿一个盆把这些鸡肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下来要加入一点盐给鸡肉杀菌，并把鸡肉捞出来，然后再清洗一遍，这样就处理完成了。
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1、把鸡放在案板上，沿脊椎一侧先把鸡脖子到鸡尾切开，尽量贴着脊骨切。2、然后把鸡胸肉多的一面朝下，双手抓住鸡胸在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切一道小口。3、接着切下软骨时用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端去除胸骨和软骨。4、然后将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来，把一只鸡切成四部分即可。
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处理鸡需要把鸡肉身上的血块处理一下，然后拿一个盆把这些鸡肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下来要加入一点盐给鸡肉杀菌，并把鸡肉捞出来，然后再清洗一遍，这样就处理完成了。
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处理鸡需要把鸡肉身上的血块处理一下，然后拿一个盆把这些鸡肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下来要加入一点盐给鸡肉杀菌，并把鸡肉捞出来，然后再清洗一遍，这样就处理完成了。
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首先要用流水将头颈和腔室清洗干净，然后将鸡毛和鸡皮上的淋巴小血管去除，接着把肉眼可见的鸡毛用镊子处理干净，并用清水边洗边搓掉鸡皮上的附着物，最后将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛，再次清理一遍即可。
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