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首先将去尾的田螺加少许香油和盐，用清水浸泡两小时，加入料酒浸泡30分钟，锅中倒入清水烧开，将田螺和酒倒入焯烫两分钟，在另外炒锅中加入油，烧热后加干辣椒、蒜片、花椒等来爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入酱油，再加入红椒和葱，炒3分钟即可出锅。
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首先将去尾的田螺加少许香油和盐，用清水浸泡两小时，加入料酒浸泡30分钟，锅中倒入清水烧开，将田螺和酒倒入焯烫两分钟，在另外炒锅中加入油，烧热后加干辣椒、蒜片、花椒等来爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入酱油，再加入红椒和葱，炒3分钟即可出锅。
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首先将去尾的田螺加少许香油和盐，用清水浸泡两小时，加入料酒浸泡30分钟，锅中倒入清水烧开，将田螺和酒倒入焯烫两分钟，在另外炒锅中加入油，烧热后加干辣椒、蒜片、花椒等来爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入酱油，再加入红椒和葱，炒3分钟即可出锅。
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海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳。取肉，洗净泥沙碎壳。海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好。切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。花椒炸完捞出扔掉。海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里。葱姜炝锅。先放胡萝卜，再放尖椒。海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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清洗冷冻海螺可以先拿出来解冻，解冻后的海螺在在流水下反复的冲洗搓掉上面的泥沙，将冲过后的海螺继续在水里撒上盐浸泡，时长大约两个多小时，之后将海螺用刷子刷洗后去尾，放进开水中焯一下，然后捞出来放进冷水中再洗一次即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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泡发干螺片需要准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出后用流水清洗干净，之后把干螺片以及准备好的辅料一起放到高压锅中，盖好锅盖后开火加热煮开即可。
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海螺怎么做，用料：蒜头3—5瓣小红椒1—2只青椒半只砂糖少许鸡粉少许生抽2大勺热熟油1小勺做法：1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好。2、去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。4、可根据需要多少蘸量用小蘸葱切段，姜切片，装盘备用，海螺倒入水中，放入10克盐、香油，用筷子搅拌，浸泡1小时，捞出备用。可以做成爆炒小海螺。具体步骤：主料：小海螺300
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