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白水煮虾煮3~5分钟,根据虾子的大小调整煮虾的时间,煮虾不要超过5分钟,否则口感会变差,煮之前建议将虾线和虾须去除,有助于食用,煮虾最好开水下锅,可以保持鲜嫩口感,也能使营养素不至于流失。
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蒸虾的时间需要根据虾的处理方式来区分。整只虾需要蒸5分钟,去头虾需要蒸4分钟,开背虾需要蒸3分钟,无壳虾仁需要蒸3分钟。不同大小的虾可能需要稍微调整时间,但一般来说,蒸虾的时间大概需要3~5分钟左右。
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保存活虾可以拿出一个盒子,然后在盒子底部放一块湿毛巾,之后把虾上面也放一张湿纸巾,也可以直接把虾放入水中,还可以准备盒子,然后放一些沙子,在底部打一些孔,把虾放进去即可保存。
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剥生虾可以把它冰冻一段时间再剥,这样会很迅速,或者适当用力地挤压虾壳,然后把虾肉从里面拔出来,或者是用刀划一条虾线,再把虾线挑了,这样也可以把虾剥干净。
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步骤:1、猪肚洗净切条,姜切片,大葱切段。2、锅中放姜、鸡肉、料酒撇去浮沫后捞出。3、锅中放姜、鸡肉、猪肚、红枣、葱、清水大火煮开,小火煲1小时,放白果再煲1小时。4、放枸杞焖5分钟放盐即可。
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五分钟左右。依据虾的尺寸、种类、温度不一样,所需时间也不一样。在烧开水后,放入鲜虾,如果虾的块头相对较大,大约需要5分钟的加温时间,如果虾的块头较小,需要2-3分钟,虾发红时即可捞出。
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首先在虾仁中加入盐抓匀,然后用清水将盐洗去,并用厨房纸将虾仁水份吸干,接着在擦干水分的虾仁中加入盐,料酒,蛋清抓匀,再把虾仁放入锅中焯三十秒捞出,接着把鸡蛋打散,加盐拌匀,锅中加入油至四五成热,将虾仁蛋液倒入锅内炒散即可。
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抽虾线可以用牙签从虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过,把虾线挑起来,虾的尾部不干净的话可以将尾部直接摘除,也可以用小巧的刀将虾线部分划开,用勺子将虾线挖出来,残余的泥直接冲洗,或是将虾煮熟后剥开,将虾一分为二,直接用水冲洗。
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猪肚清洗先用清水进行冲洗,然后将开水倒在猪肚上,等两分钟后倒出水,再将猪肚上的一层薄膜去除或者用小刀刮去,接着抓一大把粗盐在猪肚内外摩擦再进行清洗,然后用2茶匙生粉和少许油擦洗猪肚内外,静置5分钟,最后用清水冲干净即可。
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清洗猪肚子需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐,用手抓捏,洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏,之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中,水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒,待焯好的猪肚子自然冷却即可。
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水煮虾怎么做,主料:海虾500制作水煮虾所需的材料(20张)克调料:盐4克姜10克醋20克烹饪方法1.虾洗净;2.水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;3.然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。4.吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在用刀切开虾背,用牙签挑除虾线,将虾放入碗中清洗,锅中倒入500毫升清水,放入葱段、姜片、料酒、盐,放入清洗好的虾,放入植物油。