蒸海螃蟹的做法蒸多久

螃蟹蒸煮的时间是20到30分钟左右，保持水沸腾的状态再二十分钟，但是遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间，直至螃蟹壳完全蒸变红为即可。

青蟹高压锅要蒸多久，大青蟹个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，用高压锅蒸，上气之后再蒸12分钟即可。200克左右的青蟹个头相对较小，外壳较软，比较容易蒸熟，清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右，如果是高压锅，通常蒸8分钟即可。

1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。

1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。

1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。

需要，把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩，烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡，沥干后就可以凉拌了。

螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，可以通过蟹壳是否完全变通红来判断，螃蟹变成红色后，把蟹盖打开，蟹黄变硬就是熟了，螃蟹没煮熟容易滋生寄生虫和细菌，一般蒸螃蟹15到20分钟即可。

首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，至多蒸20分钟左右，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。

首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，至多蒸20分钟左右，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。

首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，至多蒸20分钟左右，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。

清蒸的螃蟹是最能够提现出螃蟹的鲜美的做法，但是很多的人把螃蟹买回家并不知道怎么蒸，今天我们就来说说，蒸螃蟹的做法和蒸多久。工具/材料大闸蟹、姜、香醋、生抽操作方法先是自己把螃蟹清洗干净，用旧的牙刷用力仔细的刷。然后用绳子把螃蟹的腿和身体绑好，放入蒸格中去。在蒸锅中加入适当的水，并放入姜片，再用大火去烧开。加入生姜的目的是为了去腥寒。在蒸格中的大闸蟹应该是腹部朝上，需要蒸15分钟左右，具体时间自己根据情况而定。在蒸的过程中我们可以去调料，用适当的生抽、醋、姜末来调成蘸料。等螃蟹蒸好会呈现橙红色，这...

操作方法将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。...