牡蛎怎么保存

速冻。因为冷冻室环境较低，不适合细菌滋生，至少能保存一个月左右。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。

首先把生蚝一排一排地肚皮朝下排整齐，每箱的生蚝都用清水冲冼干净，然后加入雪花冰也就是碎冰，大概五斤冰，最后盖上盖子放好即可，早晚各加冰一次以免冰化做水，这样可储藏生蚝一星期左右。

牡蛎有良好的食疗效果，具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。那么牡蛎要怎么吃呢？方法堂灼生蚝做法：1．用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。2．酒精炉点燃高汤。3．随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁做法：1．香葱红醋汁：把切好的调料放在碗里混合。2．辣味汁：把切好的调料放在另外一个碗里混合。3．把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开，打开的鲜蚝不要用水洗，原汁原...