锅塌豆腐怎么做

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

准备材料：黄金鲍鱼片1盒、食用油1汤匙、盐少许、水淀粉1汤匙、葱姜适量、青椒一个、胡萝卜1段。鲍鱼片解冻，用料酒腌制，炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末，放入鲍鱼片，大火翻炒，快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。大火翻炒20秒，翻炒均匀即可关火。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：450克;鸡蛋:1个;红椒:适量;食盐：1茶匙;白糖：1茶匙;蚝油：1汤匙;鸡粉：1茶匙;胡椒粉：1/4茶匙;香油：1茶匙;葱：适量;姜：适量;淀粉：适量;植物油：适量;锅塌豆腐的做法北豆腐切成骨牌块在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟鸡蛋打散把豆腐块先沾一层干淀粉再裹匀蛋液放入已经烧热加了植物油的煎锅内煎至两面金黄盛出煎锅内再放少许油，爆香葱姜翻入建好的豆腐，加半碗水加入盐、白糖、蚝油、鸡粉，大火烧开，转中小火煮...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：6块;红椒:半只;柿子椒:1只;葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;酱油：适量;蚝油：适量;鸡精：适量;水：适量;平锅煎豆腐的做法红椒切米，青椒切圈圈豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色加入半碗高汤淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：500克;猪肉馅:50克;鸡蛋:2只;细香葱：适量;姜：适量;食盐：适量;五香粉：少许;鸡精：少许;白糖：适量;酱油：少许;香油：少许;水淀粉：少许;淀粉：适量;水：适量;色拉油：适量;锅塌豆腐的做法老豆腐切大片，鸡蛋，肉末鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉沾干淀粉后接着沾蛋液豆腐放入锅里煎到两面金黄定型油热后放入肉末煸炒到变色放入姜末和香葱末继续煸炒出香味放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀把煎好的豆腐放入其中接着放入适量清水稍...

豆腐有什么制作方法，工具材料：300g黄豆，盐，水，豆浆机，纱布操作方法如下：1.把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。2.把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆浆。3.榨好的豆浆用纱布过滤，两遍最好。4.过滤好的豆浆倒入锅中将豆腐切块备用，葱切成葱花备用，在水中加入淀粉，搅拌成水淀粉备用。篇一：终于吃上自己做的豆腐了——如何做卤水

豆腐怎么做，淮南王刘安痴迷炼丹，有一次自己亲自动手把豆汁放到丹炉中，结果创造出了豆腐这种美食将10g酱油、20g糖、10g蚝油分别倒入碗中，然后倒入100g清水，用筷子搅拌均匀，小葱切成葱碎，豆腐切成半厘米厚的豆腐块，放入盘中备用。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙。卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化