淡奶油怎么做的自制

可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水，以奶油打过头了为例，1、将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却，用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里，再冷藏一天。

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

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首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

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首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

奶油和淡奶油不是一样的：1、淡奶油是稀奶油的一种，是鲜牛奶经过离心分离出来的产品，脂肪含量在35%左右，奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。2、奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的，淡奶油需要加10% 以上的糖打发后，才可以成为一般的装饰奶油。

1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。

淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷却后放冰箱冷冻，或者在淡奶油的开口处和小刀以及夹子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要挤扁，再用一层锡纸封口夹紧，最后放到密实袋中封好再放入冰箱保存即可。

准备材料鸡蛋、牛奶、食用油、糖，首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，然后加入少量牛奶、少量油、少量糖、不停地打，打到看着比较粘稠再加入少量牛奶、油、糖，待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

淀粉。食用的干粉，它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成，可广泛用作生物培养基和制造原料，使食品松软可口。

用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。

可以找一个大容器，将白糖放入纯牛奶，再倒入鲜奶油，用打度蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分知三次加入白糖，分两次加入纯牛奶，出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶，呈现打发状态后即可完成。

淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷却后放冰箱冷冻，或者在淡奶油的开口处和小刀以及夹子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要挤扁，再用一层锡纸封口夹紧，最后放到密实袋中封好再放入冰箱保存即可。

淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷却后放冰箱冷冻，或者在淡奶油的开口处和小刀以及夹子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要挤扁，再用一层锡纸封口夹紧，最后放到密实袋中封好再放入冰箱保存即可。

炼乳不能用来做奶油，因为炼乳是浓缩牛奶，糖分较高，一般用炼乳直接涂抹面包，馒头，制作木糠，蛋挞等，而且炼乳含有很高的都蛋白质成分，没有办法打发成奶油。

喜欢吃蛋糕的朋友看过来，这里有在家也能做蛋糕的方法呀，快来跟我学习用电饭锅做蛋糕的正确方法吧，简单方便，一次成功，让你在家就能吃到喜欢的蛋糕！工具/材料食材：低筋面粉或者蛋糕粉3勺、鸡蛋4个、牛奶3勺、油1勺、糖4勺、白醋或者柠檬汁几滴、工具：电饭锅、打蛋器操作方法打鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，放入无水无油的碗中，蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋打发。打蛋器打发蛋清过程中，糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，有清晰的纹路就可以了，打好后放着备用。建议不要手动打发蛋白，打完后手会十分酸痛。蛋黄倒入无水无油的锅...

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奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。很多女孩子都很喜欢吃奶油，那么下面就给大家介绍如何在家自己制作奶油。