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吃新鲜猴头菇先把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀，然后把猴头菇裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出，锅底留油，放入姜末，豆腐，胡萝卜和炸好的猴头菇翻炒，再加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。
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吃新鲜猴头菇先把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀，然后把猴头菇裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出，锅底留油，放入姜末，豆腐，胡萝卜和炸好的猴头菇翻炒，再加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。
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先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
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先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
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首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净，沥干水分，切成6厘米长的切片，将猪肚也切好，然后将清水倒入锅中，用大火加热，放入切好的茶树菇焯水，接着将油倒入锅中，用小火加热，加入豆瓣酱，猪肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶树菇，继续翻炒5分钟即可。
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猴头菇可以炖鸡汤，首先把猴头菇处理干净，接着把猴头菇放入锅里煮5分钟，然后准备一个鸡腿和两个猪骨，锅中加水加入鸡腿和猪骨，水开后放入猴头菇一起炖煮即可，猴头菇也可以炖排骨，准备好配料，锅中放入排骨和猴头菇，再放入配料炖3个小时左右即可。
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猴头菇提前一晚浸泡，隔一段时间换一遍水。用剪刀把猴头菇尾部剪掉。放入热水煮焯水，把猴头菇水分挤干。猪骨焯烫，锅中倒入适量水，把焯水后的猪骨倒入锅中。挤干水分的猴头菇倒入锅中，加入几片姜。盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时，加盐关火即可。
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方法一：首先我们切去根部，用清水浸泡5分钟，然后用清水清洗撕开成若干把即可。方法二：首先我们切去根部散开，然后放入袋中，用大水冲洗30-40秒去除泥垢，手不断握捏，再用小水慢洗1分钟洗净金针菇即可。
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24小时。用沸水浸泡干猴头菇则只需要5~6个小时就能泡好。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后，用沸水浸泡则只需要两小时左右就能把干猴头菇泡好。
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用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30~40摄氏度的温水（用淘米水更好）浸泡3.5~4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
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蒸、焖、加入食用碱焖煮、加入高汤或油脂蒸制。蒸：猴头菇洗净，放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。焖：猴头菇洗净，放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。
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猴头菇可以炖鸡汤，首先把猴头菇处理干净，接着把猴头菇放入锅里煮5分钟，然后准备一个鸡腿和两个猪骨，锅中加水加入鸡腿和猪骨，水开后放入猴头菇一起炖煮即可，猴头菇也可以炖排骨，准备好配料，锅中放入排骨和猴头菇，再放入配料炖3个小时左右即可。
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可能是没有清理干净，猴头菇的根部是有苦味的，一般要把猴头菇的根部给剪去，也可能是猴头菇的品质不好，在环境不好的情况下猴头菇的子实体就会变红，这类猴头菇也会带有苦味，或者是猴头菇变质了。
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首先把猴头菇的根部用剪刀剪掉，然后把去掉了根部的猴头菇放入冷水中浸泡，每隔一段时间换一次水，最后把浸泡好了的猴头菇捞出洗净，然后撕成小块，放进锅中加入冷水煮开即可。
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金针菇如何做好吃，金针菇可以和黄瓜，胡萝卜一起凉拌。主料：金针菇3两，黄瓜半根，胡萝卜五六片。配料：香金针菇营养丰富、口感鲜美，越来越受大众喜爱，是很多家庭餐桌上必备的菜色。金针菇的做法也相当多，每一种都独具风味，那我就来介绍几种简单又常见的做法吧！金针菇学会这样做，比在街上买的那种一串串的烧烤金针菇好吃太多了，而且现在超市有很多这样的烧烤粉操作方法清蒸金针菇将金针菇洗净放入
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金针菇是营养价值非常高的一种蔬菜，有非常高的药用食疗作用，和合适的食物一起搭配可以更好的发挥其营养价值，但是和相克的食物搭配不仅不能吸收营养，还会伤害人的身体，那么金针菇不能和什么一起吃呢？哪些食物与金针菇相克呢？
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金针菇怎么清洗，金针菇清洗办法：金针菇根部切掉，用清水浸泡5分钟左右，把它淘散了，再洗两遍。凉拌金针菇的做法：用料：金针菇酱油黑醋盐小米椒干辣椒葱蒜油1、市场买来的金针菇切去根部，用清水浸泡5分钟左右，把它淘散了，再洗两遍。2、锅里放金针菇不仅是一种美味的食物，还有很多好的营养价值，很多人都喜欢吃金针菇，那么怎样清洗金针菇呢？金针菇洗完有味儿，可以用清水泡一会儿再清洗。以“
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