虎皮鸡爪正宗制作方法

1、锅中烧水，水开后下入鸭掌煮，等水再次沸腾后，就可以将鸭掌捞出来；2、将捞出来的鸭掌放入凉水中浸泡一会儿，等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出来；3、把鸭掌放在砧板上，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。

鸡爪切两半的操作步骤：需要先准备鸡脚、刀、砧板等工具，然后把取出的鸡爪用清水清洗干净，接着剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲，随后用锋利的刀，从鸡脚的中间切下去，这样就可以将鸡爪剁成两半了。

为了给鸡爪顺利去骨，先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透，接着用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头，然后在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀，用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

为了给鸡爪顺利去骨，先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透，接着用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头，然后在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀，用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

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1、将鸭胗清洗干净，平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下，但不要冻硬；2、鸭胗冻好后拿出，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开，分成的2小块；3、拿起一块鸭胗，把鸭胗翻面，将鸭胗下面的脯用刀去掉；4、接着把鸭胗平放于案板上，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但不能切到底，再把鸭胗转90度，垂直交叉再切一次即可。

1、将鸭胗清洗干净，平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下，但不要冻硬；2、鸭胗冻好后拿出，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开，分成的2小块；3、拿起一块鸭胗，把鸭胗翻面，将鸭胗下面的脯用刀去掉；4、接着把鸭胗平放于案板上，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但不能切到底，再把鸭胗转90度，垂直交叉再切一次即可。

1、将鸭胗清洗干净，平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下，但不要冻硬；2、鸭胗冻好后拿出，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开，分成的2小块；3、拿起一块鸭胗，把鸭胗翻面，将鸭胗下面的脯用刀去掉；4、接着把鸭胗平放于案板上，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但不能切到底，再把鸭胗转90度，垂直交叉再切一次即可。

首先将鸡爪洗净放入锅中，加水、料酒、姜片煮约2分钟，煮好后捞出放水中浸泡一下，接着将鸡爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，锅中倒油放入鸡爪炸，炸好后捞起沥油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的时候准备好调味酱汁，最后将鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

首先将鸡爪洗净放入锅中，加水、料酒、姜片煮约2分钟，煮好后捞出放水中浸泡一下，接着将鸡爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，锅中倒油放入鸡爪炸，炸好后捞起沥油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的时候准备好调味酱汁，最后将鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;食盐：4克;姜：5克;蒜：5克;干辣椒：适量;五香粉：少许;料酒：适量;生抽：适量;老抽：适量;蚝油：少许;白糖：2克;白胡椒：适量;豆豉辣酱：适量;芝麻油：少许;白醋：适量;蜂蜜：少许;虎皮凤爪的做法准备原料将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制(记得盖锅盖，小心不要被...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：8个;野山椒：200克;料酒：适量;花椒：适量;食盐：1勺;白醋：适量;绝味泡椒凤爪的做法将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用水开后，把处理好的凤爪放进去倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;麦芽糖：1勺;白醋：1勺;花椒：适量;桂皮：适量;八角：适量;食盐：少许;胡椒粉：适量;蒜：适量;葱油：适量;芝麻油：适量;玉米面(黄)：适量;淀粉：适量;面粉：少许;水：半碗;生抽：少许;老抽：适量;白糖：60克;蚝油：40克;虎皮凤爪的做法把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时...

泡椒凤爪怎么腌，步骤1.准备好花椒，香叶，八角和桂皮；2.洗净后放入钢制调料球中；3.在无油的锅中放入盐，再加入调料球；4.水开后再煮上两分钟，倒入容器中放凉；5.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒，放入鸡脚焯这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：8个;野山椒：1瓶;葱：1段;蒜：2瓣;花椒：1茶匙;姜

虎皮凤爪的做法，主料鸡爪500克辅料干辣椒适量香葱适量香叶适量八角4朵花椒适量蜂蜜适量蒜粒5粒洋葱适量白醋适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量盐适量糖适量鸡精适量麻油适量蚝油适量步骤1.鸡爪洗净，去掉前面的指尖，一分这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：6个;植物油：适量;花椒：10粒;八角：1个;茴香籽：10粒;干辣椒：4个;葱：5克;姜：3

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;泡菜水：适量;泡红椒：适量;姜：适量;白糖：适量;花椒：适量;白酒：适量;料酒：适量;香醋：适量;食盐：适量;水：适量;双色泡椒凤爪的做法凤爪浸泡1小时，中间换水，清洗干净，剪去指甲。凉水入锅，加三片姜煮至水开水开后加入一小瓶盖高度白酒（二锅头），煮约5分钟，用凉水冲洗干净洗干净的凤爪逐个从中间剖开，再次凉水入锅，水开后加入适量料酒，数滴香醋加一勺白糖、二十粒花椒，煮约12分钟关火，倒掉原锅的开水，加入凉开水，将...

怎么自制泡椒凤爪，食材明细主料鸡爪适量泡椒适量辅料生姜适量蒜瓣适量八角适量桂皮适量香叶适量纯净水适量配料白醋适量花椒适量盐适量鸡精适量中辣口味腌工艺三刻钟耗时简单难度泡椒凤爪的做法步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半将鸡爪斜角切开备用，锅中加水500克，煮沸后放入鸡爪煮制10分钟，煮好的鸡爪捞出放至冷却。泡椒凤爪原料：主料：鸡爪500克配料：泡椒200克调料：白醋5

鸡爪怎么做，主料：鸡爪1000克调料：食盐适量，葱3段，姜1块，八角3个，花椒1勺，桂皮1段，干辣椒1个，料酒10克，老抽50克，蜂蜜30克，茴香1勺，丁香2个，香叶2片，草果1个，豆蔻1个，糖色1小碗，麻椒1勺五香虎皮鸡爪的做法：1、将鸡爪洗净切去爪尖放入盆鸡爪冷水入锅，待水开煮3分钟捞出备用。主料：鸡爪500克，酒糟400克。辅料：大葱一小段，生姜三片，五香粉3克，