泡椒凤爪怎么腌

步骤 1.准备好花椒，香叶，八角和桂皮； 2.洗净后放入钢制调料球中； 3.在无油的锅中放入盐， 再加入调料球； 4.水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉； 5.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡爪：8个;野山椒：1瓶; 葱：1段;蒜：2瓣;花椒：1茶匙;姜：4片;香叶：2片;桂皮：1小块;食盐：2茶匙;白糖：1汤匙;

主料 凤爪 500g 辅料 葱 2根 姜 1块 小苏打 1小勺 泡椒 1罐 盐1 1小勺 料酒 适量 糖 适量 步骤 1.凤爪剪指甲和老茧，洗净。 2.锅内放葱姜，少许料酒，一匙小苏打煮熟。 3.用冷水充分冲洗，冷却。取一没有油的容器，把凤爪控干放进去，泡椒罐头加

腌泡椒凤爪的做法

一、密封放冰箱冷藏，可以保存20天左右。冬天常温可以保存5—6天左右，可以多加入一些盐延长保质期。 二、自制泡椒凤爪，是一道美味的菜肴。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。其制作过程比较讲究，重点在于腌制。自制泡椒凤爪

把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净

制作泡椒凤爪不一定要用白酒腌制，这要看个人喜欢的风味。我平时制作泡椒凤爪方法如下： 主料：鸡爪 辅料：泡椒一瓶 、料酒适量、白醋适量 、白糖适量、 花椒适量、姜适量 、纯净水适量 泡椒凤爪的做法步骤： 1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。 2.

大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜、香叶、花椒和桂皮一起放入水中

理论上应该不行。腌制的时候会加入盐调味。 这个盐会电离然后和不锈钢接触构成原电池，一则腐蚀不锈钢容器，二则不锈钢中的铬锰之类的会溶解出来。 不过不锈钢的含碳量很低，一般短时间内是观察不到腐蚀现象。

水煮沸后放入洗净的鸡爪子，再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净

哦顶楼说21天，，你是等它坏了再吃吗？我晕还来个31天的，， 做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，，，有问题可以来问我哦，，，我是厨师，，欢迎光临，，，只要俺知道的，

把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去

一般来说，制作泡椒凤爪需要腌制两到三天才能全部入味，之后的时间泡椒凤爪需要保存在原来的环境中才可以长期保存。 如你所问的腌久了是否还能吃，这个答案当然是肯定的。还是能吃的，除非你保存的环境不当，未做到完全的密封，导致变质，那是一

盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可

泡椒凤爪腌制可以不放料酒的。 原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可) 1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍

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泡椒凤爪腌制完可忘记放料酒了怎么办

泡椒凤爪腌制可以不放料酒的。

原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

腊八蒜泡凤爪怎么做

具体做法如下，首先准备材料：腊八蒜：200g、生抽：20g、辣椒油：30g、凤爪：400g、葱：适量、姜片：3片、料酒：10g。     

1、凤爪洗净，然后放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒煮30分钟。

2、30分钟后用筷子确认一下，可以用房子轻松的插进去凤爪，就捞出来沥干水分。

3、准备一个干净无水的容器，把凤爪用剪刀剪开，然后放到容器里。

4、凤爪剪好后，倒入腊八蒜、生抽、辣椒油拌匀，腌制30分钟即可。

自己做的泡椒凤爪腌制了一晚泡椒水要倒掉吗

放冰箱应该没事，可以吃了

泡椒凤爪吃多了的害处？

　　首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚*盐。亚*盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚*盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

　　其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。

　　此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

自己腌制的泡椒凤爪突然变粘稠了？白色？是什么情况……

不可能吧，你里面下了什么东西？一般腌制泡椒凤爪用哪个泡椒水就可以腌制了，泡好放恒温的冰箱里，要封好放多久都没事追问没冰箱