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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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1、鸡蛋加盐打散，倒面粉搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，完成。
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1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的温水，搅拌均匀，再揉成面团。3、最后用盆装好再用保鲜膜密封起来，醒发10分钟，拉扯成蜂窝状就可以了。
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煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。
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煮面条容易糊锅可以在面条被放入水中时，不要等到水完全沸腾才放入，当锅里的水开始冒泡时直接把面条放入水中，过一会水沸腾时，在面条中加入冷水，也可以在煮面条时在锅里加点盐，平均每升水加入30克盐就足够了。
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在和面的过程中面粉和稀了可以适当的再加入一些干面粉，均匀地揉捏面团直到不稀为止，而且面粉的发酵时间不需要太长，如果发酵时间长，面粉会被稀释，所以需要注意面粉和发酵粉的比例为100：1。
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煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。
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煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。
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煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。
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首先在500克面粉里加入一个鸡蛋，倒入清水后加入一勺盐化开，然后揉成一个面团并将揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，接着将面团一分为二，擀成一个圆饼状，并在面饼上面撒适量干面粉后卷在擀面杖上，捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回再继续向前推，重复几次以后面就和好了且不断条。
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煮面容易断主要是面条品质问题，在制作过程工序不到位导致，而且煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后使面条均匀受热，一般煮个5到6分钟即可，时间太长也会让面条很容易断掉。
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筋道手擀面的做法是什么，主料面粉200g玉米面粉20g辅料油适量盐适量步骤1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。2.再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10:1。3.和好的面。4.用湿布子盖煮面，醒15分钟。5小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得几乎连舌头都吞掉。如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都
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筋道手擀面如何做，面条是我们生活中常见的食物,很多人喜欢买商店已经做好的面条,然后回家自己下着食用现在超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，果腹之余，但是确实更加喜欢自己动手做出来的手工面，更香更好吃，口感更好。那么筋道手擀面的做法是什么呢？现在小编来告诉大家。材料/工具面粉方法首先先准备好需要的材料，一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4
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手擀面的做法，控制好用料的比例，就不会粘。下面介绍手擀面的做法供参考，首先准备材料：面粉：500克、鸡蛋：1个、食盐：1勺、水：220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、盐水一点点加入到面粉里，然后揉成面团。4、揉好鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。手擀碱水面主料：面粉500g辅料
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