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能。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好,所以水要适当多放。木薯淀粉在急速受热受冷的状态下,逆转性小,可以经过多次冷热变化,不影响其Q弹的程度,而且木薯淀粉也是做芋圆的主要材料。
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首先红薯去皮切段,放入锅中蒸20分钟,捣碎成泥后加入糯米粉,黄油,盐和黑芝麻,继续揉,揉好后在电饭锅里蒸红薯饼15分钟即可,或者将红薯切成细丝,然后加入少量面粉,并打入一个鸡蛋,摊成饼状在锅中煎熟即可。
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和面时如果只有糯米粉和出来的面虽然特别的软,但是很粘手,如果加入了一点澄粉之后,面就会稍有些硬能做好造型,并且不粘手,还可以在和面时掺入一些牛奶,下锅之前裹一些面包糠即可。
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在做南瓜饼时如果只加入糯米粉和出来的面就会特别的软,而且很粘手,但是加入了一点澄粉之后,面就会稍有些硬能做好造型,并且不粘手,还可以在和面时掺入一些牛奶,下锅之前裹一些面包糠即可。
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想要做南瓜饼不沾手可戴上手套防止它粘在手上,或者在案板上撒些面粉,还可在手掌上涂抹油可以防止粘手,而且蒸南瓜的时候最好是用保鲜膜包裹好再蒸,这样就可以尽量的减少水分,同时南瓜也就不容易粘手了。
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在和糯米粉的时候,为了预防粘手,可以事先往手部抹一些食用油,可以使用筷子或者其他工具接触糯米粉进行搅拌,可以戴手套进行和面,预防糯米粉粘手,在加水的时候要少量多次进行,不宜过量。
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用马铃薯淀粉做芋圆是可以的,虽然芋圆一般是用木薯淀粉,但可以用马铃薯淀粉替代,马铃薯淀粉和木薯淀粉都可以用来给食物勾芡,或者制作芋圆等食物的表皮,马铃薯淀粉也能让食物的外表更加富有光泽,并且它在加水遇热煮熟后会呈透明状,能够让制作出的食物口感也非常Q弹。
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木薯粉变成非牛顿液体可以多加点木薯粉让它不要那么稀,要是觉得太干了就加点热水,把水烧开后把面团掰小块煮一两分钟就捞出来,然后用手用力搓,如果觉得太粘稠了就加点木薯粉,将搓好的面团再揉一揉即可进行补救。
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料红薯:适量;面粉:适量;白砂糖:适量;植物油:适量;地瓜饼的做法地瓜洗净切片蒸熟,放凉去皮手抓成泥加入面粉和少许糖(根地瓜据甜度而定)揉成软硬合适的面团揪适量面团,揉圆后拍扁成圆形,锅底滑过少许油,将饼坯排放入双面金黄上色均匀既可...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料红薯:适量;豆沙:适量;糯米粉:适量;椰丝:少许;淀粉:适量;植物油:少许;红薯饼的做法红薯隔水蒸熟,并用勺子捻成泥,或用料理机打碎芡粉、生粉、糯米粉按照1:1:1的比例混入红薯泥中和匀至能成型豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球手沾上水,抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅,搓圆后再压扁,两面沾上椰丝平底不粘锅中入少许油,6成热后放入红薯饼,小火两面煎至金黄即可盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料红薯:300克;糯米粉:3大匙;花生:适量;植物油:少许;红薯饼的做法红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团(如果过干,可以酌量加热水,加粉的时候可以一边加粉一边搅拌,当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了,最后和成光滑柔软的面团,软硬程度和包汤圆的面团差不多)将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料(我是用花生做的)放入用手的虎口处收口再捏成圆饼状不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料红薯:3个;面粉:适量;菜籽油:2汤匙;红薯丸子的做法红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂用勺子趁热将红薯捣成泥状加入少许面粉拌匀搓成大小适中的丸子备用锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子炸制金黄即可...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料红薯:1根;糯米粉:150克;食盐:适量;芝麻:适量;色拉油:适量;红薯饼的做法红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀揉成光滑的面团取一小块面团搓圆,压扁,撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄翻到另一面,也煎至金黄后即可...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料红薯:300克;香蕉:1个;糯米粉:3汤匙;植物油:适量;香蕉红薯饼的做法红薯洗净去皮切小块红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水)将粉团搓成条再分成小份香蕉去皮,横切成圆薄片将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄翻面煎至金黄即可...
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地瓜饼怎么做,因为面粉放多了。地瓜饼的做法准备材料:面粉100克、红薯100克、白糖50克、炼乳50克步骤:1、红薯切块上蒸锅蒸熟。2、熟后倒进保鲜袋中用擀面杖压成泥。3、倒进盆里趁红薯还烫手时加入白糖和炼乳搅拌,让白糖化掉。4、加面粉一起揉搓,期地瓜上锅蒸熟,夹入碗中捣成泥,加入糯米粉反复搅拌,加入白糖,搅拌均匀。香甜地瓜饼食材介绍地瓜2个,面粉适量,糖1大匙,黑芝麻1