猪蹄炖什么好吃

大猪蹄子是一种网络流行语，是女生用来表示男生说话不算数的常见用语，也可以用来吐槽男生不解风情、钢铁直男。大猪蹄子也被用来吐槽男人在追求女孩的时候很殷勤，追到手后却嫌女孩烦。

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1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。

首先准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用，接着把黄豆和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火，炖40分钟，加盐，味精，胡椒粉调味，续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。

首先准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用，接着把黄豆和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火，炖40分钟，加盐，味精，胡椒粉调味，续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。

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黄豆用水浸泡至体积变大，猪蹄从中间切开一刀。猪蹄冷水入锅中，放入几片姜，煮至水开。捞出后，把猪蹄切成小块。锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

猪蹄所压时间通常是取决于高压锅的压力，二点五倍大气压左右的高压锅在20分钟左右，而一点七倍大气压左右的高压锅在40分钟左右，一点四倍大气压左右是一个小时左右，若是普通的砂锅进行煲煮，通常煲煮的时间在两个小时左右。

猪脚和黄豆一起炖非常好吃，首先准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用，接着把黄豆和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火，炖40分钟，加盐，味精，胡椒粉调味，续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。

处理整个猪蹄子时需要先用热水浸泡后用镊子拔除表面的毛，然后放入冷水中浸泡多次或焯水沥干，可以在水中可加入姜片去腥，而猪指甲可以用菜刀去除，最后按照猪蹄结构进行切块即可。

如果肘子没有用高压锅压的话，肘子炖两个小时就还不会烂，所以需要没过肘子，烧开后把白沫给撇干净，然后根据自己口味放入食材，再炖个40分钟左右就可以了。

烹饪前怎么处理金华火腿？，火腿的最佳烹饪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，兹介绍金华本地几种烹饪方法：一、蒸煮：置蒸笼金华火腿是很好吃的一个食材，可是这个火腿的做法相当复杂。处理不当，按照一般烹饪的话味道会不尽人意，今天就教大家烹饪前，怎样处理会变得更美味吧。　　1,南瓜火腿粥　　料：南瓜金华火腿大米盐香油香菜　　做法：　　将金华火腿一块（大工具/材料金华火腿葱姜料酒白糖蜂蜜冰糖金华富贵

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：适量;桂皮：适量;八角：适量;葱：适量;姜：适量;酱油：适量;料酒：适量;白砂糖：适量;食盐：适量;鸡精：少许;红烧猪蹄的做法将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅喽...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：1个;植物油：1大匙;冰糖：2小块;食盐：1小匙;生抽：1大匙;老抽：1/2小匙;姜：2片;八角：1个;干辣椒：2个;鸡精：1/2小匙;水：1大碗;红烧猪蹄的做法猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，放猪蹄，水重新沸腾后关火，捞起猪蹄，用凉水冲去浮沫，控干水分锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁倒入水，以没过猪蹄...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2只;花生:15粒;枣(干):5粒;黄豆:15粒;葱：1根;姜：5片;草果：1个;八角：2个;花椒：10粒;美白猪蹄汤的做法猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2只;黄豆：1小碗;海带:1片;葱：适量;姜：适量;蒜：4瓣;八角：1个;花椒：适量;桂皮：1小节;草果：适量;香叶：3片;料酒：1勺;食盐：适量;水：适量;黄豆炖猪蹄的做法准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：1000克;栗子(鲜)：250克;香菇：50克;葱:3根;姜:5片;高汤:3杯;白糖：25克;料酒：50克;酱油：100克;八角：少许;陈皮：少许;茴香：少许;花椒：适量;胡椒粉：少许;淀粉：适量;香油：适量;红焖猪蹄的做法将猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：1个;黄豆：1碗;冰糖：1小把;料酒：1勺;生抽：1勺;姜：3片;植物油：适量;老抽：1勺;猪蹄炖黄豆的做法猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下加入料酒、生抽和老抽继续翻炒把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2瓣;花生：100克;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;料酒：适量;花生猪蹄汤的做法猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时撒少许盐调味，出锅即可...

猪蹄的做法，1、用火烧猪蹄上的毛，用水浸泡，放上碟新15分钟，去除异味、钢丝刷把它刷干净。2、12-14个一锅，切几片姜片、葱、生抽、老抽、料酒、大料（有一点就行，不用太多）、扒两个蒜、干辣椒（喜欢吃的多放一点），如果一锅12个猪蹄的话，用300ml生这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2个;食盐：4克;老抽：8克;葱：4克;八角：

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：1只;黄豆：半碗;干辣椒：3个;蒜：5粒;桂皮：1个;八角：2粒;姜：1块;香叶：2片;冰糖：4粒;黄酒：1汤匙;酱油：4汤匙;食盐：适量;白醋：1汤匙;花生油：适量;黄豆焖猪蹄的做法将干黄豆泡发4小时以上将斩好的猪手入锅里氽水后捞出用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净干辣椒切成段，生姜切厚片，大蒜、香叶、八角、冰糖、桂皮准备好炒锅内放油，油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒段以小火炒至料香糖化放入猪手，加入黄酒翻炒调入鲜味...