包菜怎么泡又脆又酸

保存包菜需要保证卷心菜的完整，最好不要把完整的包菜切开，然后用保鲜膜将包菜包好放入冰箱的冷藏室保存，用刀沿着包菜根部到菜芯斜切，从外到内层层食用，最后如果包菜部分发生了枯萎或霉变，需要剥干净后再进行保存即可。

准备材料：刀豆3ｋｇ、黄尖椒200ｇ、生姜3坨、大蒜子1整颗、生抽200ｍｌ、香醋20ｍｌ、冰糖15颗、盐3勺。辣椒、姜、蒜洗净，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、盐，拌匀，然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏备用。刀豆用盐水泡半个小时，洗净，去两边老筋，晾干，切花，暴晒半天。

步骤：1.准备好一个包心菜；2.将包心菜中间切开，用手撕成一小片；3.锅里放入少许油；4.放入包心菜，炒一炒；5.然后加入盐，耗油，干辣椒；6.炒至发软就可以。

首先将大蒜切成块备用，然后剥下一两层卷心菜清洗干净，向沸腾的锅中加入适量的水。煮沸后，将卷心菜丝放入锅中，用热水热烫大约20秒钟，然后捞出沥干，将煎锅加热，倒入少许油，用小火搅拌蒜末，加入适量盐，炒熟即可出锅。

把上海青晒成干可以把上海青清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，然后往里面加入适量调味料搅匀，也可以清洗一下再切成块状水分沥干，放调料后放到缸中密封腌制一个礼拜即可，或者直接炸好后晒干。

凤梨太酸了想要变甜，如果是切开的菠萝可以用盐水浸泡它，或者将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸或者在煮沸之后加入几勺白糖，如果是还没有切开过的菠萝，我们可以将菠萝倒立摆放在露天的地方，因为凤梨的果实其实是从下往上发育的，所以先成熟的头部甜度较高。

买回家的菠萝太酸可以倒入500ML清水再加入5-10克食盐，搅拌均匀后放入切好的菠萝，至少需要在盐水中浸泡30分钟，若是气温较低可相应延长浸泡时间，将菠萝从盐水中取出后，用凉开水将盐水清洗掉即可。

凤梨太酸了想要变甜，如果是切开的菠萝可以用盐水浸泡它，或者将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸或者在煮沸之后加入几勺白糖，如果是还没有切开过的菠萝，我们可以将菠萝倒立摆放在露天的地方，因为凤梨的果实其实是从下往上发育的，所以先成熟的头部甜度较高。

防止泡菜越泡越酸菜应该储存在阴凉干燥的地方，从罐子里拿出来的泡菜应该储存在冰箱里，这样才不会越来越酸，而且不要接触生水或油，否则很容易腐败。

淹制盐包菜首先要清洗包菜，然后把包菜放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，接着把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，再将泡好的包菜取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：200克;卷心菜：200克;粉丝:1把;红椒:2个;蒜：6瓣;葱：适量;姜：适量;红尖椒：适量;干辣椒：适量;食盐：适量;老抽：适量;料酒：适量;植物油：适量;包菜炒粉丝的做法包菜洗净切丝、粉丝泡软待用五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香加老抽、料酒略炒后再放入包菜包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：1个;柿子椒:适量;食盐：适量;醋：适量;凉拌圆白菜的做法将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：半棵;芹菜：半根;胡萝卜：1根;白萝卜：1/4根;水萝卜：半个;梨:半个;苹果:半个;食盐：1茶匙;冰糖：10粒;水：1000毫升;花椒：20粒;野山椒：1/2瓶;八角：1枚;香叶：2片;桂皮：1小块;草果：1颗;蒜：4瓣;姜：10片;白酒：3汤匙;家常泡菜的做法将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料水萝卜：100克;胡萝卜：100克;莴笋：100克;食盐：3克;白糖：3克;泡椒：5个;花椒：20粒;泡椒水：20毫升;米醋：50毫升;爽口泡菜的做法所有食材洗净，准备好所有调料和香料准备一个可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，搅拌至白糖融化把水萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒盐抓匀腌制20分钟，倒掉碗中腌制出来的水把萝卜条和莴笋条都倒入步骤2的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：200克;生抽：1大勺;陈醋：1小勺;白砂糖：2小勺;食盐：1/8小勺;味精：1/8小勺;干辣椒：10颗;姜：15克;蒜：3瓣;色拉油：1大勺;香油：1大勺;炝拌圆白菜的做法用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：250克;培根：200克;蒜：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;色拉油：适量;培根圆白菜的做法圆白菜洗净，用手撕成小块备用培根改刀切小段热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味加入蒜片煸香倒入沥干水分的圆白菜，翻炒调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：适量;醋：适量;生抽：适量;辣椒酱：适量;酸辣包菜的做法苞菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味取一个微波炉可用的盘子，放入苞菜，盖上微波炉可用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，然后放进微波炉用高火两分钟取出后拌上老干妈油辣椒，再根据口味倒适量生抽和醋，拌匀，不用保鲜膜，再放进微波炉用高火一分钟，取出即是一道酸辣可口的微波酸辣苞菜了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料白萝卜：适量;芹菜：适量;莴笋：适量;豇豆：适量;八角：2颗;草果：1颗;姜：1块;花椒：30克;小米椒：6个;白糖：1501克;食盐：30克;白酒：150毫升;自制泡菜的做法用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下往坛子里加少许白酒（2勺就够了），晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉准备一块干净的方巾，将坛子倒置，至完全干透...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：200克;香菇：5朵;干辣椒：8个;花椒：2克;葱：10克;植物油：适量;食盐：4克;白糖：3克;味精：2克;凉拌包菜的做法包菜手撕成块状清洗备用撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下捞出控水，晾凉香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净香菇切丝入热水焯熟，捞出晾凉干水分，备用锅中放适量花生油烧热，放入葱段锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出干辣椒切断，放入热油炸香炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料卷心菜：1颗;红椒:1个;食盐：适量;姜：适量;蒜：适量;醋：适量;凉拌圆白菜的做法圆白菜洗净沥干水份备用将圆白菜切丝，尽量切的细点儿将切好的圆白菜放入保鲜盒中洒上一层盐再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满，用手摁紧加入姜丝蒜末和红椒丝再洒上一点儿盐在红椒上加入少许醋腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用...