月饼的制作方法步骤

五仁月饼的制作分为饼皮制作、馅料制作以及最后的月饼制作，将饼皮与馅料准备好之后，以2:8的比例制作月饼，饼皮按成圆片包入馅，放入模具内压形，放在烤盘上，表明喷一层清水，第一次烤到表面定型后，出炉刷一层蛋黄液，再放回到烤箱，直到表面金黄即可。

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月饼中的青红丝是胡萝卜丝，橙皮，番木瓜，萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。

月饼原先是祭祀产品，人们也就有了食用祭祀月饼的习俗。朱元璋时约定互赠月饼传递信号，互赠月饼的习俗也被保留下来。

五仁月饼里的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，制作五仁月饼的时候使用面粉、白糖、菜油、猪油、鸡蛋等材料和面皮，再将混合了玫瑰糖、核桃仁、花生米、松子仁等材料的馅料包裹进去，然后用模子按压成各种月饼的形状，摆盘烘烤后就是五仁月饼了。

月饼最早起源于唐朝，在唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋归来。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指着空中明月说：应将胡饼邀蟾蜍，说完把饼分给群臣一起吃，后来唐玄宗将胡饼改名为月饼。

1、熬出糖水。2、在糖水中加入适量枧水，搅拌后加入玉米油，然后分多次放入面粉并揉成面团。3、将面团放置2-3小时，放置后均匀将其分成很多份。4、将面团压扁，然后将馅料放中间后用虎口慢慢收口。5、将放入馅料的面团放入模具，压出花纹。6、将月饼放入烤箱里烤熟，等回油后再食用。

月饼如何制作，用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克莲蓉咸蛋黄蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法饼皮制作转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。现在小编就来教教大伙怎么制作月饼。材料/工

月饼是非常好吃的一种小甜点，但是其的做法较为复杂，今天我来教大家做红豆蛋黄月饼。非常美味的一种口味。工具/材料中筋面粉，糖浆，橄榄油，碱水，红豆馅，咸蛋黄，烤箱，保鲜膜，食用油。操作方法首先将烤箱开到120摄氏度，预热五分钟。将蛋黄过油，放入烤箱。烤六分钟，至深黄色，取出放凉备用。将糖浆，橄榄油，碱水，放入一个大容器内搅拌均匀，静置两分钟，再进行搅拌，直到其乳化。加入中筋面粉，搅拌均匀，拿出反复揉捏，直至表面光滑，压平，包上保鲜膜，松弛两个小时在红豆馅中加入适量橄榄油，反复搅拌至完全混合，分为小...