北京炸酱面的特点

北京比较有名的特产有：茯苓饼、冰糖葫芦、炸酱面、北京果脯、北京"老三件"等，北京老三件指的是北京烤鸭、中南海、北京二锅头 。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;猪肉:适量;香菇:适量;黄瓜:适量;淀粉:少许;豆油:适量;葱：少许;姜：适量;蒜：适量;甜面酱：适量;食盐：适量;鸡精：适量;胡椒粉：适量;黄酱：适量;炸酱面的做法猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;五花肉：1块;黄酱：适量;甜面酱：适量;小葱：适量;料酒：适量;色拉油：适量;姜：适量;酱油：少许;炸酱面的做法彻底清洗买来的五花肉把肥肉和瘦肉切开先把肥肉切成片把肉片切成黄豆大小的小丁瘦肉切成条把瘦肉也切成小丁生姜切成姜末锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁加入料酒加入姜末，煸出香味加入少量的酱油开了后放在碗里备用锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：1杯;鸡蛋:1.5个;猪肉:80克;香菇:3朵;洋葱:1/5个;蒜：1粒;朝天椒：半个;豆瓣酱：3匙;料酒：半匙;酱油：2匙;辣椒油：1匙;植物油：2汤匙;食盐：5克;小葱：少许;炸酱面的做法把面粉倒入面条机，盖上盖子按程序选择自动制面，选择一杯分量，然后按开始键沿着盖子的小口倒入打散的蛋液，三分钟后，面条鸡出口开始出面，直到全部面粉消耗完毕，面条不会断，最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：200克;五花肉：150克;黄瓜:半根;胡萝卜(红):半根;黄酱：3勺;甜面酱：1勺;老干妈：1勺;白糖：1勺;小葱：3根;姜：1小块;水：适量;植物油：适量;炸酱面的做法五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒将炒好...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆瓣酱：150克;甜面酱:1锅铲;五花肉:100克;色拉油：适量;姜：2片;葱白：1段;料酒：2勺;冰糖：适量;白糖：适量;水：适量;炸酱的做法五花肉切小丁。姜葱切碎锅里给少量油，中火，下入五花肉，转中小火，慢慢炼出油来。（80年代出生的孩子都为妈妈做过这事吧？我做过。炼完了还特喜欢把那肥肉拌白糖吃。好在那时候妈妈就懂得不让我吃多，不然今天肯定是一小胖子^^）肉差不多开始焦了，倒入料酒，翻炒到酒味散发。下入姜葱炒香加入豆瓣酱，加...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：400克;猪肉馅：200克;黄瓜:1根;胡萝卜:1根;木耳(水发):100克;绿豆芽:150克;甜面酱：2汤匙;豆瓣酱：2汤匙;食盐：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;葱：1段;姜：1小块;蒜：2瓣;花椒：5粒;八角：2个;植物油：3汤匙;水：160克;炸酱面的做法面粉加清水和成硬的面团，切成厚的片把厚的面片放厨师机面皮配件里面压，打成一档，开始会比较粗糙，多压几次就光滑了面片压得光滑后，改为最小档，压成薄的面片换上切面条的配...