西湖醋鱼

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：50克;香菇：4朵;内酯豆腐：1盒;鸡蛋清:1个;香菜：少许;食盐：2小勺;胡椒粉：(白)1小勺;鸡精：1小勺;香油：1小勺;水淀粉：适量;水：适量;西湖牛肉羹的做法准备：牛绞肉先在沸水中过一下水至变颜色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段锅坐火上加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分钟待开锅后，先加入盐调味；然后将水淀粉搅匀（淀粉：水=1：2）开大火边搅拌，边倒入汤中至稍浓稠时，再用中火加入蛋...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1盒;牛肉:60克;豆瓣酱：2勺;淀粉：1勺;花椒：10克;葱：2根;蒜：6粒;姜：2片;酱油：2勺;豆豉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;水：100毫升;水淀粉：适量;芝麻油：适量;小葱：适量;辣椒酱：2勺;四川麻婆豆腐的做法先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开小...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料娃娃菜：2棵;食盐：适量;味精：1克;高汤：适量;黄酒：少许;胡椒粉：少许;开水白菜的做法先把娃娃菜切成条备用锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味下入娃娃菜进行汆烫把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里另起锅注入鸡汤鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味把鸡汤调好味烧开然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;葱：适量;姜：适量;白糖：50克;酱油：70克;料酒：少许;米醋：60克;西湖醋鱼的做法将草鱼洗净后，由尾部开始入刀将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开然后放入鱼片。要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用。大家看一下，1.6斤的鱼，锅都放不下了将锅中的鱼汤，盛出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳜鱼：1条;冬笋:1个;香菇:2朵;豌豆（煮）:20克;虾仁:50克;高汤：适量;白糖：适量;猪油(板油)：适量;色拉油：适量;淀粉：10克;番茄酱：15克;香醋：1汤匙;料酒：1汤匙;食盐：1茶匙;蒜：5克;芝麻油：1茶匙;松鼠桂鱼的做法将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干各种配料洗净备用一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1000克;枣(干):6颗;姜：4克;小葱：50克;冰糖：80克;生抽：70毫升;老抽：1/4小匙;花雕酒：80毫升;水：600毫升;东坡肉的做法首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾（这样防止肉块烧焦）在锅底垫上香葱及姜片将煎好的肉块平铺在锅里炒锅内放入80...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1块;蒜苗:1棵;花椒：适量;干辣椒：适量;豆瓣酱：适量;姜：适量;蒜：适量;老抽：适量;水：适量;川味火锅的做法猪肥肉切处、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段备用锅热放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香加入姜蒜辣椒和豆瓣酱炒出红油加入适量的清水中入盐和生抽，然后转入电火锅加入切好的蒜苗，至开锅即可涮菜...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料腊肉：1块;腊鸡腿：1个;腊肠：1根;南瓜:1块;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;料酒：适量;腊味合蒸的做法材料：腊肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）腊肠和腊肉切片所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。（尽量少加油，腊味本身有油）加料酒，少许盐和糖调味。（腊味都有一定咸味，可以不加盐。）切片的南瓜铺在碗底倒入炒过的腊味，碗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：650克;黄酒：300克;生抽：半杯;老抽：少许;冰糖：80克;小葱：2棵;葱：适量;姜：适量;东坡肉的做法五花肉洗净，用刀将肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，捞出，切成2CM见方的块备用锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用取砂锅，在锅底垫上竹篦子（我没有，用了几根扁的雪糕棍垫底，效果也不错），篦子上铺葱段和姜片，然后将五花肉皮朝下码入砂锅中倒入黄酒、酱油、冰糖，将小葱结放在最上面，大火烧开用锡纸...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料虾：1000克;龙井茶:1克;黄瓜:适量;淀粉：适量;鸡蛋清：少许;小葱：适量;植物油：适量;食盐：1.5茶勺;鸡精：1茶勺;水：少许;料酒：1大勺;龙井虾仁的做法茶叶用少许开水泡出香味备用将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟锅中倒油（稍微多一些），烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可...