汤圆如何炸不爆

首先大家要用小火和温油炸汤圆，然后就可以在汤圆放入油锅之前要先将牙签清洗干净，然后沾少许水，在汤圆表面扎几个小洞，不用太深，一般5个小洞就可以了，否则炸的时候里面的馅料会流出，因此不需要扎进馅料中。 炸汤圆的做法 速冻汤圆怎么炸

平时吃汤圆都是直接下锅做汤的，今天教大家一个汤圆的新吃法，瞬间让一道汤品变成一道点心哦，而且还不爆。闭上眼睛想象：软嫩的汤圆蘸上面包糠下油锅炸一炸，外酥里嫩又香又甜的，简直人间美味！

材料/工具

冷冻汤圆1袋面包糠适量，鸡蛋1个

炸汤圆用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的。 炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面

方法

将冷冻汤圆放入温水锅中烧开，见汤圆浮起即可捞出来放入冷水中浸泡二分钟。

速冻汤圆是不可以直接炸的，要将生汤圆放到锅里用水先煮熟，再放入油锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样

将冷却后的汤圆再捞出来、控一下水放入鸡蛋液中。

油炸的时候用牙签在每个汤圆上面扎小孔，可以防止汤圆炸爆。 油炸汤圆的做法，准备材料：汤圆：适量、食用油：适量。 1、起锅倒入适量的食用油，把食用油烧开，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。 2、油回温到70°～80°的时候放入汤圆。

将裹匀鸡蛋液的汤圆再捞出来放入面包糠中裹匀静待，锅中烧油至约六七成热，逐个放入油锅炸15秒，捞出控油约1分钟。

汤圆不要有水就不会爆。为了在炸汤圆时候不爆。 做法一： 1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也

这个时候将油温再升高一点，再将控油后的汤圆放入油锅中复炸10秒捞出控油装盘即可。

油炸汤圆不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来。 过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，这样是绝对不会爆开的，而且因为复炸过，所以外面很酥很好吃的。 烹饪小技巧： 1

这样炸出来的汤圆很脆哦，而且安全，汤圆不会爆。

用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟

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炸汤圆为什么会爆？

炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金*，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。至汤圆浮起，外表呈金*时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

拓展资料:

放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。

油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。

将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。

炸到金*即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。

怎样炸汤圆不崩的窍门

做法一：

1、在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

2、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

3、同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

做法二：

1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2、锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3、在炸好的汤圆上放适量白糖。

汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆

炸汤圆的做法：

1.先将糯米粉倒入碗里，再倒入适量开水，然后揉好后醒一会

2.再分成均匀小剂，之后将这些小剂都揉圆，接下这一招大家要记住了

3.用牙签在汤圆中扎一个小洞，然后就放入油锅中炸

4.炸熟后撒些糖粉就完成了。

炸汤圆的做法贴心提示：

1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。

2.汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。

油炸汤圆怎么做不爆

可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了.

可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.

油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.

可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分.无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了.

下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦

拓展材料：

油炸圆是一种汉族小吃，属于元宵节食品，特点是用糯米粉和成团，红糖作馅做成的，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。炸汤圆时要控制好油温。用小火慢慢炸，炸出金*就可以了！味道很好 ！

炸汤圆怎么做，里面的馅料不爆出来

1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。

3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了。

5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。

如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。

不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔。