煮鸡蛋需要多少时间

水开后煮5分钟即可。 下面介绍水煮鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：鸡蛋：2个、凉水：400g。 1、鸡蛋用清水清洗干净，然后擦干表面的水分备用。 2、煮锅里放上400克凉水，放入鸡蛋，水量正好没过鸡蛋就可以了。 3、把煮锅放到煤气炉上，然后开

鸡蛋的熟读可以分为很多种，但是一般吃熟鸡蛋对人的健康更为有利，但是根据不同人的饮食习惯也可以将鸡蛋煮到半熟也就是溏心鸡蛋，下面教大家如何煮溏心鸡蛋和全熟蛋。

溏心蛋

将新鲜无破损的鸡蛋洗净。

是不是经常发现自己煮的鸡蛋最后成了一锅鸡蛋花，为什么??? 因为鸡蛋一定要冷水下锅，开始煮，如果沸水再下锅煮，不出意外都是一锅鸡蛋花，再放点香葱就是蛋花汤了。 PS.小编做实验时，中火煮，在水刚刚沸腾的状态下就开始计时了，所以可能会有

凉水下锅，

水开后，计时3分钟，捞出过凉。

1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长

蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

煮鸡蛋需要多长时间呢?煮鸡蛋是很多人早餐中常见的食物之一，不过你是否真的会煮鸡蛋呢?煮鸡蛋不仅要掌握时间，还要多注意其他方面哦。 煮鸡蛋的技巧 别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来

全熟蛋

将鸡蛋洗净，凉水下锅。

煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

水开后，计时5分钟，捞出过凉。

所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于 “5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消

蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过1 所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物

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煮鸡蛋:鸡蛋和凉水一起煮时需要多长时间？

水开后煮5分钟即可。

下面介绍水煮鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：鸡蛋：2个、凉水：400g。

1、鸡蛋用清水清洗干净，然后擦干表面的水分备用。

2、煮锅里放上400克凉水，放入鸡蛋，水量正好没过鸡蛋就可以了。

3、把煮锅放到煤气炉上，然后开中火烧开，水开后煮5分钟就可以了。

4、5分钟后把煮好的鸡蛋盛出放凉，然后剥去鸡蛋壳即可食用。

煮鸡蛋要多长时间才能煮熟？

这个还是要看对于“熟”的定义了，一般字面上来说，煮熟了就是食物完全断生，吃了不会发生任何不良反应，但事实上，鸡蛋即使是生的也是可以吃的，所以对于鸡蛋煮熟的定义只能根据个人的喜欢来界定。

1、完全煮熟的鸡蛋

这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈现“实心”的状态，这种是需要煮最长的时间，蛋白凝固温度好像是62度，蛋黄凝固温度是68度，所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟。

2、半溏心鸡蛋

也就是蛋清凝固了，但是蛋黄还是微微凝固的，这种大概7-10分钟左右。

3、溏心鸡蛋

这种比上面的半溏心鸡蛋更嫩一些，蛋清刚刚凝固，蛋黄几乎还未凝固，这样的鸡蛋大概需要5分钟左右。

基本上个人觉得鸡蛋最少要煮5分钟，因为时间在短就太生了，生鸡蛋虽然可以吃，但是吃生鸡蛋容易感染细菌。

不同的煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

拓展资料：

小贴士：煮鸡蛋一定要从冷水开始下锅煮，煮之前一定要将鸡蛋洗干净，因为鸡蛋壳上布满了肉眼看不到的小气孔，很容易吸附灰尘、细菌以及病毒，经过不断加热，蛋壳上的小孔会张开，细菌很容易通过这些小孔进入到鸡蛋里。

煮好以后的鸡蛋立即放入冷水之中浸泡，这样剥鸡蛋就很轻松，剥出来的鸡蛋光滑细嫩。

煮鸡蛋要多长时间

操作方法

01

做水煮鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净。

02

锅中放入鸡蛋，加上凉水，为了使鸡蛋受热均匀，水要没过鸡蛋。

03

用小火慢慢地煮。如果火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

待水煮开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。

待水煮开一分钟后关火，盖上锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时吃起来，蛋香气很浓。

煮鸡蛋时间一般需要多长

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

煮鸡蛋需要多长时间？

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加