疙瘩汤的家常做法

步骤 茼蒿疙瘩汤的做法步骤11.先准备好葱末备用 茼蒿疙瘩汤的做法步骤22.将茼蒿洗干净后切成小末备用 茼蒿疙瘩汤的做法步骤33.准备了两勺面粉大概有100g吧 茼蒿疙瘩汤的做法步骤44.将蛋清打入面粉中 茼蒿疙瘩汤的做法步骤55.将放入蛋清的面粉搅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：100克; 西红柿: 2个; 小葱：1棵;蒜：2瓣;番茄酱：2汤匙;鸡蛋：1个;食盐：1/2茶匙;香油：1/2茶匙;食油：1茶匙;

疙瘩汤的做法 主料 牛肉 200克 面粉 半碗 辅料 洋葱 半个 胡萝卜 小半个 西红柿 一个 柿子椒 半个 姜蒜 适量 步骤 1.所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配 2.加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～ 3.

番茄疙瘩汤的做法

主料 小麦面粉 辅料 葱花 鸡精 盐 香油 葱花疙瘩汤的做法步骤 1. 面粉加水搅拌，变成一个一个的小疙瘩，一定要每次少加，这样才会变成小疙瘩。 2. 葱花切好后加入盐，鸡精。 3. 加入开水变成葱花卤 4. 疙瘩下锅，熟时关火 5. 疙瘩汤加入葱花卤，

西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

疙瘩汤 特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成

面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

食材 主料 新鲜香菇 4个 西红柿 1个 小麦面粉 小半碗 辅料 高汤 半碗 盐 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 鸡精 1茶匙 步骤 1.新鲜香菇，西红柿洗干净，准备小半碗面粉； 2.香菇切丁； 3.西红柿切丁； 4.面粉中缓缓加入少量清水，搅拌成疙瘩状； 5.砂锅中加入

热锅入凉油，小火煸香葱花

食材 主料 新鲜香菇 4个 西红柿 1个 小麦面粉 小半碗 辅料 高汤 半碗 盐 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 鸡精 1茶匙 步骤 1.新鲜香菇，西红柿洗干净，准备小半碗面粉； 2.香菇切丁； 3.西红柿切丁； 4.面粉中缓缓加入少量清水，搅拌成疙瘩状； 5.砂锅中加入

下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

食材用料面粉100 盐3 白菜200 快手素疙瘩汤的做法 1.面加适量水，用筷子搅拌至如图可见，所有面成面絮 水慢慢加，不要多了 2.锅中放入适量水烧开后放入大白菜，放入疙瘩，立刻搅拌均匀！ 3.不断搅拌，再开就好啦 4.随意搭配菜，今天病了！只想喝

加入约2大勺番茄酱

做法一 【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。 不同口味的疙瘩汤(19张) 【制作步骤】： 1.加适量水，起锅上火。 2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。 3.鸡蛋打散备用， 4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入

继续翻炒至颜色红亮

材料 主料：面粉100g、西红柿1个； 辅料：牛肉粉适量、盐适量、葱适量 面穗疙瘩汤 1 主辅料： 面粉、西红柿 2 把西红柿去皮切块、葱切碎。 3 面粉加少许水，将其搅拌成面穗。 4 把搅拌好的面穗取出，剩余的面粉继续加水搅拌，直至全部做完。 5

加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

主料 白蛤 100克 白菜 20克 鸡蛋 20克 韭菜 20克 虾皮 5克 西红柿 20克 辅料 葱花 适量 姜 适量 面粉 适量 油 适量 盐 适量 步骤 1.白蛤吐沙后煮水。 2.把煮好的水过滤一下，留清汤备用。 3.备好要用的材料~ 4.把面加水搅拌成这样的小疙瘩~ 5.热

大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

材 主料普通面粉20克黄豆粉40克番茄1个洋葱1/4个猪肝30克 辅料料酒2勺生粉10克盐少许 步骤 猪肝疙瘩汤的做法步骤11.猪肝洗净，切小小块。（买超市有质检的猪肝，会贵一点，但吃着放心） 猪肝疙瘩汤的做法步骤22.加点料酒和生粉，搅拌均匀，腌制

继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

西红柿1个 菜20克 面粉50克 虾米适量 制作时间： 用餐人数： 步骤 1 锅中烧水，下入西红柿和虾米 2 面疙瘩拌好备用 3 煮沸后加入菜叶和面疙瘩 4 将面疙瘩煮沸即可盛出

加入适量食盐调味儿

疙瘩汤 特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成

加入蒜末，再次煮开后，关火

食材 主料 西红柿 1个 菜 20克 面粉 50克 辅料 虾米 适量 步骤 1.锅中烧水，下入西红柿和虾米 2.面疙瘩拌好备用 3.煮沸后加入菜叶和面疙瘩 4.将面疙瘩煮沸即可盛出

滴入几滴香油，即可

主料 面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 2个 葱花 适量 味精 适量 老抽 适量 醋 适量 步骤 1.锅里烧水 2.鸡蛋2个，葱切丝，面粉放碗里 3.盆里放面，加水拌匀，拌好的面都是小碎疙瘩 4.水烧开加面疙瘩煮熟 5.鸡蛋打碎 6.开锅之后倒入鸡蛋液，

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疙瘩汤怎么做好吃，香菇疙瘩汤的家常做法

食材

主料来

新鲜香菇

4个

西红柿

1个

小麦面粉

小半碗

辅料

高汤

半碗

盐

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

鸡精

1茶匙

步骤

1.新鲜香菇，西红源柿洗干净，准备小半碗面粉；

2.香菇切丁；

3.西红柿切丁；

4.面粉中缓缓加入少量清水，搅拌成疙瘩状；

5.砂锅中加入高汤和知清水；

6.水开放香菇丁，煮5分钟，出香道味；

7.再加西红柿丁；

8.煮一会儿，西红柿汤汁流出；

9.加入面疙瘩，快速用筷子搅开；

10.撒入胡椒粉，盐，鸡精；

11.面疙瘩熟透即可。

小贴士

面粉中缓缓加入少量清水，搅拌成疙瘩状，水不能加多了；

砂锅中加入高汤，味道更好；

水开放香菇丁，煮5分钟，出香味，再加西红柿。

怎么做疙瘩汤

疙瘩汤

特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，

原料：

主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。e79fa5e9819331333238666363辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

制作：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

疙瘩汤的家常做法

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于

疙瘩怎么拌。

先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。

再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！

蔬菜疙瘩汤

材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许

做法：

1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。

疙瘩汤的做法。

西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃．

疙瘩汤的做法，疙瘩汤怎么做好吃，疙瘩汤的家常做法

食材用料：

面粉500克

鸡蛋100克相克食物

油菜百50克相克食物

西红柿50克相克食物

葱10克相克食物

姜度10克相克食物

盐10克

味精10克相克食物

生抽10克

鸡粉10克

胡椒粉5克

菜谱做法：

1.西红柿洗净切丁知；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

2.葱、姜切片。

3.将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。

4.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成道玉米粒大小的疙瘩，备用。

5.热锅下油，放入葱、姜爆香。

6.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大版火烧开。

7.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。

8.一道美味权的疙瘩汤就展现在大家面前了。

快手素疙瘩汤的家常做法怎么做好吃

食材用料面粉100 盐3 白菜200

快手素疙瘩百汤的做法

1.面加度适量水，用筷子搅拌至如图可见，所有面成面絮 水慢慢加知，不要多了

2.锅中放入适量水烧开后放入大白菜道，放入疙瘩，立回刻搅拌均匀！

3.不断搅拌，再开就好啦

4.随意搭配菜，今天病了！答只想喝素疙瘩汤

疙瘩汤怎么做好吃，小葱疙瘩汤的家常做法

做法一

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤(19张)

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适636f7079e799bee5baa631333365653936量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

【制作步骤】：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。