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叉烧包

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:17:27

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面团：种500克;低筋面粉：450克;老面:50克;泡打粉:15克;红葱头:丝30克;叉烧肉:250克;水：150克;白砂糖：150克;猪油(板油)：20克;葱：2根;姜：5片;芝麻油：15克;花生油：30克;生抽：30克;老抽：20克;鸡精：5克;蚝油：30克;白糖：80克;生粉：50克;叉烧包的做法热锅，倒入A材料中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分钟左...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面团：种500克;低筋面粉：450克; 老面: 50克;泡打粉: 15克;红葱头: 丝30克;叉烧肉: 250克; 水：150克;白砂糖：150克;猪油(板油)：20克;葱：2根;姜：5片;芝麻油：15克;花生油：30克;生抽：30克;老抽：20克;鸡精：5克;蚝油：30克;白糖：80克;生粉：50克;

叉烧包的做法

热锅，倒入A材料中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金

再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分钟左右，隔去葱渣等

迅速倒入B材料进锅中

继续煮至芡汁呈浓稠状

将叉烧切成指甲大小的簿片

将面团分成25个33克左右的小面团

取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形

在面皮中间放上适量的馅料

右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢

一直聚拢到完全收口，不要让包子馅料暴露在外

将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内，大火烧开锅内的水，把蒸笼放上去，盖上盖大火蒸