洋姜常用来腌制酱菜，今天本网小编就要为大家介绍一下，洋姜的营养价值和洋姜的功效与作用。洋姜的营养价值；洋姜中含有多种微量元素和维生素，这些物质可以满足身体正常代谢的需要。另外洋姜中还含有大量的菊糖，这种物质可以抗癌、抗菌，也能降血压和血脂，还能调节血糖，因此让洋姜也是一种特别适合中老年人群食用的保健性食材。洋姜的功效与作用；洋姜的一般作用；洋姜还可以给人们提供各种营养，洋姜可以作蔬菜，也可以把洋姜腌渍，洋姜也可以用来作杂粮，也可以作饲料，也可以提取淀粉、制酒精等。洋姜的药用功效；1)洋姜对糖尿病人特别好，洋姜可以双向调节血糖，在人体血糖低的时候可以提高，血糖过高的时候可以降低。