在超市里常常能见到醋精和白醋，并且都是透明的，那么他们是同一种东西吗？今天本网小编就要为大家介绍一下，醋精是白醋吗？醋精和白醋的区别有哪些。醋精是白醋吗；白醋不是醋精，两者完全不同。白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。醋精和白醋的区别；白醋：酿造白醋是以糯米为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。